Marinirani paradižnikiTako pripravljeni paradižniki so poslastica in okras. S kratkim dehidriranjem se začimbe popolnoma vpijejo v mehko in sočno sredico, okus paradižnikov pa postane močnejši. Z mariniranimi paradižniki okrasimo obložene kruhke, dodamo jih solatam ali presnim špagetom.
Mangova ledena torta LightTa tortica je del mojega Presnega gurmanstva Light. Oreški so uporabljeni le za pripravo testa, količina maščobe je zmanjšana na minimum zato tortico serviramo še rahlo zamrznjeno. Sladkost manga v povezavi s prijetno kislostjo borovničevega preliva ustvarja popoln, harmoničen okus. Tortica je lahka, osvežilna in slastna. Namesto borovničevega preliva se k mangovi tortici zelo dobro poda tudi malinov preliv, pripravljen po enakem receptu. Če se želimo popolnoma izogniti oreškom, mangovo kremo in sadje po izbiri v plasteh nadevamo v lepe kozarce. Po vrhu okrasimo z borovničevim ali malinovim prelivom.
Mangova kremaTole idejo sem potegnila iz zakladnice presnih sladic. Če takšnih sladic še ne poznate, boste presenečeni nad njihovo okusnostjo. Za pripravo uporabite kokosovo mleko za kuhanje, ki je gosto in ne kokosove vode. Mleko dobite v trgovinah z zdravo prehrano pa tudi pri veletrgovcih, na bio oddelkih. Izbira kokosove maščobe pri nas je že zelo velika. Izberite takšno, ki je brez vonja in okusa.
Mandljevi polpetki s paradižnikovo kapico na špinačni posteljiciPriprava teh polpetkov je malce bolj kompleksna, zato sem za boljšo predstavo o zaporedju posameznih opravil pripravila posebno razpredelnico, ki nas vodi korak za korakom do končnega cilja. Nagrada bodo odlični, razkošni, slavnostni polpetki, ki se raztopijo v ustih in napolnijo naše brbončice s celo mavrico različnih, a usklajenih not. Iz mase za polpetke lahko oblikujemo kroglice in pripravimo okusen presni falafel, ki ga prelijemo z omako, pripravljeno po receptu za Avokadovo juhico. Falafel lahko dodamo tudi v skledo sveže zelene solate s češnjevim paradižnikom.
1 2 3 4 23