Limetina cvetačna juha s kurkumo
12
Sep
Sep
Prep Time25 minsCategoryJuhe in enolončnice, Recepti Zelenega ponedeljka
Gosta kremna juha, ki jo postrežemo v kozarcih, postane strašansko seksi. Potrebujemo široke kozarce, iz katerih bomo lahko zajemali z žlico in seveda posebno priložnost, ki se ji prileže takšna zapeljivost.
Za 4 osebe:
1 jž olivnega olja
1 drobno nasekljana srednje velika čebulica
4 manjši korenčki narezani na kolesca
1 manjša glava cvetače razdeljena na cvetke
2 olupljena in na kocke narezana majhna krompirja
6 stebel limonske trave (dolgih cca 5 cm)
sol
2 jž limetinega soka
1 čž kurkume
Malo kajenskega popra
Za okras:
Grobo nasekljan peteršilj
1
V globoki posodi segrejemo olje, na njem opražimo čebulico.
2
Dodamo korenček, cvetačo in krompir ter pražimo nekaj minut.
3
Zalijemo s približno litrom tople vode in zavremo.
4
Dodamo limonsko travo in kuhamo približno 10 minut, da se zelenjava rahlo zmehča.
5
Solimo, začinimo s kurkumo in kajenskim poprom ter limetinim sokom. Kuhamo še 5 minut, da se okusi dobro prepojijo, zelenjava pa skuha.
6
Gladko zmešamo z mešalnikom, nalijemo v kozarce in okrasimo s peteršiljem.
Ingredients
Za 4 osebe:
1 jž olivnega olja
1 drobno nasekljana srednje velika čebulica
4 manjši korenčki narezani na kolesca
1 manjša glava cvetače razdeljena na cvetke
2 olupljena in na kocke narezana majhna krompirja
6 stebel limonske trave (dolgih cca 5 cm)
sol
2 jž limetinega soka
1 čž kurkume
Malo kajenskega popra
Za okras:
Grobo nasekljan peteršilj
