fbpx

Limetina cvetačna juha s kurkumo

Gosta kremna juha, ki jo postrežemo v kozarcih, postane strašansko seksi. Potrebujemo široke kozarce, iz katerih bomo lahko zajemali z žlico in seveda posebno priložnost, ki se ji prileže takšna zapeljivost.

Za 4 osebe:
 1 jž olivnega olja
 1 drobno nasekljana srednje velika čebulica
 4 manjši korenčki narezani na kolesca
 1 manjša glava cvetače razdeljena na cvetke
 2 olupljena in na kocke narezana majhna krompirja
 6 stebel limonske trave (dolgih cca 5 cm)
 sol
 2 jž limetinega soka
 1 čž kurkume
 Malo kajenskega popra
 
Za okras:
 Grobo nasekljan peteršilj

 

1

V globoki posodi segrejemo olje, na njem opražimo čebulico.

2

Dodamo korenček, cvetačo in krompir ter pražimo nekaj minut.

3

Zalijemo s približno litrom tople vode in zavremo.

4

Dodamo limonsko travo in kuhamo približno 10 minut, da se zelenjava rahlo zmehča.

5

Solimo, začinimo s kurkumo in kajenskim poprom ter limetinim sokom. Kuhamo še 5 minut, da se okusi dobro prepojijo, zelenjava pa skuha.

6

Gladko zmešamo z mešalnikom, nalijemo v kozarce in okrasimo s peteršiljem.

Ingredients

Za 4 osebe:
 1 jž olivnega olja
 1 drobno nasekljana srednje velika čebulica
 4 manjši korenčki narezani na kolesca
 1 manjša glava cvetače razdeljena na cvetke
 2 olupljena in na kocke narezana majhna krompirja
 6 stebel limonske trave (dolgih cca 5 cm)
 sol
 2 jž limetinega soka
 1 čž kurkume
 Malo kajenskega popra
 
Za okras:
 Grobo nasekljan peteršilj

Directions

1

V globoki posodi segrejemo olje, na njem opražimo čebulico.

2

Dodamo korenček, cvetačo in krompir ter pražimo nekaj minut.

3

Zalijemo s približno litrom tople vode in zavremo.

4

Dodamo limonsko travo in kuhamo približno 10 minut, da se zelenjava rahlo zmehča.

5

Solimo, začinimo s kurkumo in kajenskim poprom ter limetinim sokom. Kuhamo še 5 minut, da se okusi dobro prepojijo, zelenjava pa skuha.

6

Gladko zmešamo z mešalnikom, nalijemo v kozarce in okrasimo s peteršiljem.

Limetina cvetačna juha s kurkumo
This entry was posted in . Bookmark the permalink.