Orehov in hruškov biskvit z agavinim sirupom s slastno oblogo
Sep
Biskvit je rahla, puhasta sladica, narejena iz jajc, sladkorja, moke in veliko zraka. Precej nejeverno sem se lotila eksperimenta. Pripraviti rahel in sočen biskvit brez sladkorja. Uporabila sem presni agavin sirup in doživela veselo presenečenje. Agavin sirup je odlično nadomestilo za sladkor, saj je povsem nevtralnega okusa. Deluje probiotično, izboljšuje prebavo in absorpcijo vitaminov in mineralov. Še posebej dragocen je presni agavin sirup, ki je sicer drag, vendar vreden svojega denarja.
Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
Eno hruško z nožem zarežemo, kot bi jo želeli razdeliti na 4 krhlje. Rezi naj bodo globoki približno 1 cm. 
Vpnemo jo v Spiroli in narežemo na rezine. 
Odmerimo vse sestavine za biskivt. Rumenjake ločimo od beljakov. 
Rumenjakom dodamo najprej limonino lupinico, 
nato še agavin sirup. 
Rumenjake z dodatki na hitro premešamo z električnim mešalnikom. 
Z lopatko vmešamo orehe. 
Beljake na hitro premešamo, da se rahlo spenijo. 
Dodamo ščepec soli in žličko pecilnega praška. 
Z električnim mešalnikom mešamo, da dobimo gost in sijoč sneg. 
Z lopatko zelo nežno vmešamo polovico snega v zmes rumenjakov. 
Na dobljeno maso presejemo moko, 
ki jo z lopatko nežno vmešamo. 
Dodamo še rezinice hrušk 
in tudi te zelo nežno vmešamo z lopatko. 
Dodamo preostali sneg in z veliko nežnosti in ljubezni dokončamo mešanje. 
Maso vlijemo v model, pomazan z maslom in posut z moko. 
Testo je pripravljeno za peko. 
Postavimo ga v pečico in pečemo približno 25 minut, da po površini zlato porjavi.
Pečeno vzamemo iz pečice in ohladimo. 
Rezine iz 3 hrušk stresemo v ponev, dodamo limono in agavin sirup in približno 10 minut dušimo, da se hruške zmehčajo, voda, ki jo spustijo pa delno povre. 
Za čokoladni preliv v večji posodi zavremo vodo in vanjo postavimo manjšo posodico z na koščke narezano čokolado. Mešamo, da se popolnoma stopi. 
Košček biskvita obložimo s hruškami, sladoledom in stopljeno čokolado.
Če bomo biskvit pojedli zjutraj, ga prelijemo le s hruškino omako, če pa si ga privoščimo kot popoldansko sladico, mu dodamo še sladoled in čokolado. 
Ingredients
Directions
Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
Eno hruško z nožem zarežemo, kot bi jo želeli razdeliti na 4 krhlje. Rezi naj bodo globoki približno 1 cm.
Vpnemo jo v Spiroli in narežemo na rezine.
Odmerimo vse sestavine za biskivt. Rumenjake ločimo od beljakov.
Rumenjakom dodamo najprej limonino lupinico,
nato še agavin sirup.
Rumenjake z dodatki na hitro premešamo z električnim mešalnikom.
Z lopatko vmešamo orehe.
Beljake na hitro premešamo, da se rahlo spenijo.
Dodamo ščepec soli in žličko pecilnega praška.
Z električnim mešalnikom mešamo, da dobimo gost in sijoč sneg.
Z lopatko zelo nežno vmešamo polovico snega v zmes rumenjakov.
Na dobljeno maso presejemo moko,
ki jo z lopatko nežno vmešamo.
Dodamo še rezinice hrušk
in tudi te zelo nežno vmešamo z lopatko.
Dodamo preostali sneg in z veliko nežnosti in ljubezni dokončamo mešanje.
Maso vlijemo v model, pomazan z maslom in posut z moko.
Testo je pripravljeno za peko.
Postavimo ga v pečico in pečemo približno 25 minut, da po površini zlato porjavi.
Pečeno vzamemo iz pečice in ohladimo.
Rezine iz 3 hrušk stresemo v ponev, dodamo limono in agavin sirup in približno 10 minut dušimo, da se hruške zmehčajo, voda, ki jo spustijo pa delno povre.
Za čokoladni preliv v večji posodi zavremo vodo in vanjo postavimo manjšo posodico z na koščke narezano čokolado. Mešamo, da se popolnoma stopi.
Košček biskvita obložimo s hruškami, sladoledom in stopljeno čokolado.
Če bomo biskvit pojedli zjutraj, ga prelijemo le s hruškino omako, če pa si ga privoščimo kot popoldansko sladico, mu dodamo še sladoled in čokolado.
Notes
