fbpx

Paradižnikova juha z aromatično kvinojo

Za 4 osebe:
 
Juha
 1 jž olivnega olja
 1 drobno nasekljana čebula
 1 kg svežega paradižnika, narezanega na kose
 2 stebli stebelne zelene brez listja, narezani na rezine
 4 korenčki, narezani na kolesca
 2 stroka drobno nasekljanega česna
 Sol in poper
 4 dl vode
 
Aromatična kvinoja
 75 g kvinoje
 Malo olivnega olja
 2 jž nasekljanega peteršilja, origana, timijana in bazilike

 

1

V manjši posodi zavremo vodo za kvinojo. Posolimo.

2

Kvinojo temeljito speremo pod vročo vodo, nato jo stresemo v vrelo vodo. Kuhamo 20 minut.

3

V globoki posodi segrejemo olje. Na njem opražimo čebulo, stebelno zeleno in korenček.

4

Dodamo paradižnik in česen ter ob stalnem mešanju kuhamo, da paradižnik spusti vodo. Prilijemo vodo, posolimo in popopramo ter kuhamo približno 20 minut, da se paradižnik razkuha, korenček pa zmehča.

5

Kuhano kvinojo odcedimo.

6

Segrejemo olje, na njem popražimo kvinojo, ki ji dodamo še mešanico nasekljanih zelišč.

7

Kuhano juho gladko zmešam s paličnim mešalnikom ali stoječim kuhinjskim mešalcem. Če je pregosta, ji prilijemo še malo vode.

8

Juho nalijemo v skodelice in jo okrasimo z aromatično kvinojo.

Ingredients

Za 4 osebe:
 
Juha
 1 jž olivnega olja
 1 drobno nasekljana čebula
 1 kg svežega paradižnika, narezanega na kose
 2 stebli stebelne zelene brez listja, narezani na rezine
 4 korenčki, narezani na kolesca
 2 stroka drobno nasekljanega česna
 Sol in poper
 4 dl vode
 
Aromatična kvinoja
 75 g kvinoje
 Malo olivnega olja
 2 jž nasekljanega peteršilja, origana, timijana in bazilike

Directions

1

V manjši posodi zavremo vodo za kvinojo. Posolimo.

2

Kvinojo temeljito speremo pod vročo vodo, nato jo stresemo v vrelo vodo. Kuhamo 20 minut.

3

V globoki posodi segrejemo olje. Na njem opražimo čebulo, stebelno zeleno in korenček.

4

Dodamo paradižnik in česen ter ob stalnem mešanju kuhamo, da paradižnik spusti vodo. Prilijemo vodo, posolimo in popopramo ter kuhamo približno 20 minut, da se paradižnik razkuha, korenček pa zmehča.

5

Kuhano kvinojo odcedimo.

6

Segrejemo olje, na njem popražimo kvinojo, ki ji dodamo še mešanico nasekljanih zelišč.

7

Kuhano juho gladko zmešam s paličnim mešalnikom ali stoječim kuhinjskim mešalcem. Če je pregosta, ji prilijemo še malo vode.

8

Juho nalijemo v skodelice in jo okrasimo z aromatično kvinojo.

Paradižnikova juha z aromatično kvinojo
This entry was posted in . Bookmark the permalink.