Name: Pečen krompir z artičokami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 artičoki; Sok polovice limone; 1 jž oljčnega olja; 2 stroka česna; Žlička svežih timijanovih lističev; 8 srednje velikih krompirjev; Sol in sveže mleti poper; 1 jušna žlica drobno narezanega svežega peteršilja

Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 minsCategoryTestenine, rižote, kaše, polenta ..., Recepti Zelenega ponedeljka, Zelenjava

Artičoke so pomladansko razkošje, ki se mu ne morem upreti. Okus artičok je rahlo grenek.

Za 4 osebe:

2 artičoki

Sok polovice limone

1 jž oljčnega olja

2 stroka česna

Žlička svežih timijanovih lističev

8 srednje velikih krompirjev

Sol in sveže mleti poper

1 jušna žlica drobno narezanega svežega peteršilja

Artičoke očistimo, jih narežemo na rezine in namočimo za nekaj minut v vodi z limono.

V ponvi segrejemo olje, na njem opražimo artičoke, ki jih potresemo s sesekljanim česnom in timijanovimi lističi.

Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir in vse skupaj spečemo do mehkega. Posolimo in popopramo, potresemo s svežim peteršiljem.

Poleg Krompirja z artičokami pripravimo še skledo solate.

Ingredients