Recepti Zelenega ponedeljkaCategories
All Categories  Recepti Zelenega ponedeljkaNamazi in marmeladeZajtrkiSladiceJuhe in enolončniceSolate in solatni preliviMalice in prigrizkiPolpetiTestenine, rižote, kaše, polenta ...Smutiji in napitkiKruh, bruskete in piceIz shrambeZelenjava
Mufini s hruškami in rožmarinomV kuhinji razvijamo svojo domišljijo in otroško igrivost. Obstaja nekaj osnovnih pravil, ki jih moramo upoštevati, da bi dosegli res dober rezultat, vse ostalo pa je odvisno od našega poguma pri sestavljanju kombinacij. Rožmarin s hruškami se zares dobro obnese.
Omleta z artičoko in rukoloGrenčina za čiščenje telesa se po dolgi zimi res prileže. Artičoka je sadež ali pa zelenjava, kot nam je bolj všeč, ki jo pri nas uporabljamo zelo malo, čeprav so njen okus in zdravilne lastnosti več kot odlične. Tole je zelo enostaven recept z velikim nabojem. Če se v vaših žilah pretaka le kanček sladokusne krvi, boste ob tej jedi resnično uživali. Kaj pa za zraven? Velika skleda solate seveda! Pa še tole: Kako izberemo dobre artičoke? Italijani zelo cenijo artičoke, ki so okrogle oblike, z zgoraj zaokroženimi luskami. Imenujejo jih rimske artičoke (artičoka na sliki ni rimska). Ko artičoko primete v dlan in jo stisnete s prsti, naj bo čim bolj čvrsta. Če se pod pritiskom vda, pomeni, da ni sveža in je njen srček že poln ostrih, nitastih vlaken, ki jih je potrebno odstraniti. Oglejte si tudi steblo. Če je suho, ovenelo in olesenelo, se takšnim artičokam raje ognite.
Krompirjev pire s cvetačoKrompirjev pire spremenimo v novo jed z dodatkom različnih vrst zelenjave. Za barvno zelo nežno prilogo blagega okusa izberemo cvetačo.
Dušeno rdeče zeljeRecepti Zelenega ponedeljka vnašajo na naše krožnike pestrost sestavin, okusov, oblik in tudi barv. V zimski čas vsekakor spada tudi rdeče zelje s svojo intnzivno, temno rdečo barvo. Barva, ki nas spomni na kri v resnici pomeni, da rdeče zelje pomaga izboljšati kri, pospešiti metabolizem in čistiti organizem. Rdeče zelje vsebuje obilico antioksidantov, ki jih je koristno dodati na naše krožnike.
Vegetarijanski ričetRičet skuhamo za nekaj dni, zato je navedena količina malo večja od običajne. Če ostaja, ga lahko shranimo v zamrzovalniku.
Solata s popečenim tofujem in karijevo omakoKo solati dodamo tofu, dobimo odličen, izdaten obrok, ki naše telo oskrbi z vsemi esencialnimi aminokislinami, ki jih potrebuje za tvorbo beljakovin, vlakninami, in še bioaktivnimi snovmi. Da je pomembno, da ob tem tudi uživamo, ni potrebno omenjati. Tokrat sem solatko prelila z omako, ki sem ji dodala zelišče z imenom »kari«. Po vonju res izredno spominja na indijsko mešanico zelišč, narejeno iz kurkume, kardamoma, ingverja, kumine in drugih primesi, vendar pa to vsekakor ni pravi »curry«. Raste pa na mojem vrtu (dobite ga lahko v različnih slovenskih vrtnarijah), njegov vonj in okus sta mi všeč in to zadošča. Kari lahko nadomestite tudi z drugimi zelišči. Odlično se obnese peteršilj ali drobnjak.
1 … 10 11 12