Omleta z artičoko in rukoloGrenčina za čiščenje telesa se po dolgi zimi res prileže. Artičoka je sadež ali pa zelenjava, kot nam je bolj všeč, ki jo pri nas uporabljamo zelo malo, čeprav so njen okus in zdravilne lastnosti več kot odlične. Tole je zelo enostaven recept z velikim nabojem. Če se v vaših žilah pretaka le kanček sladokusne krvi, boste ob tej jedi resnično uživali.
Kaj pa za zraven? Velika skleda solate seveda!
Pa še tole: Kako izberemo dobre artičoke? Italijani zelo cenijo artičoke, ki so okrogle oblike, z zgoraj zaokroženimi luskami. Imenujejo jih rimske artičoke (artičoka na sliki ni rimska). Ko artičoko primete v dlan in jo stisnete s prsti, naj bo čim bolj čvrsta. Če se pod pritiskom vda, pomeni, da ni sveža in je njen srček že poln ostrih, nitastih vlaken, ki jih je potrebno odstraniti. Oglejte si tudi steblo. Če je suho, ovenelo in olesenelo, se takšnim artičokam raje ognite.Krompirjev pire s cvetačoKrompirjev pire spremenimo v novo jed z dodatkom različnih vrst zelenjave. Za barvno zelo nežno prilogo blagega okusa izberemo cvetačo.Dušeno rdeče zeljeRecepti Zelenega ponedeljka vnašajo na naše krožnike pestrost sestavin, okusov, oblik in tudi barv. V zimski čas vsekakor spada tudi rdeče zelje s svojo intnzivno, temno rdečo barvo.
Barva, ki nas spomni na kri v resnici pomeni, da rdeče zelje pomaga izboljšati kri, pospešiti metabolizem in čistiti organizem. Rdeče zelje vsebuje obilico antioksidantov, ki jih je koristno dodati na naše krožnike.Polpeti iz kamutovih kosmičevTakšne polpete lahko naredite iz katerih koli polnozrnatih kosmičev. V trgovinah z zdravo hrano (vsaj v bolje založenih) lahko dobite kamutove, ki so res odličnega okusa, seveda pa najprej spraznite domače zaloge in šele nato kupujte druge stvari.
Svetujem pa vam, da uživate močnate izdelke iz različnih vrst žit in omejite uživanje pšenice. Pšenica povzroča težave zelo velikemu deležu prebivalstva prav zaradi pretiranega uživanja izdelkov, pripravljenih iz nje.
S pestrostjo prehrane našemu telesu poleg osnovne hrane dovajamo tudi pestro paleto vitaminov in rudnin in mu tako pomagamo ohranjati naše zdravje.Kolač s posipom iz žitne kave in orehovRegrat po primorskoSte vedeli, da regrat lahko tudi kuhamo? Če nam surov ne gre po grlu, če smo nabrali že malce starejši regrat ali pa če bi preprosto radi malce zamenjali, si privoščimo regrat po primorsko. S sladkorjem in kisom ter limoninim sokom nevtraliziramo izrazito grenkobo, s kuhanjem pa zmehčamo vlaknato strukturo regrata. Rezultat je zelenjavna omaka za sladokusce.Ghee – prečiščeno masloPo Ayurvedski medicini Ghee velja za skorajda čudežno zdravilo za različne težave. Razplamti prebavni ogenj in tako pospešuje prebavo, čisti organizem, podmazuje sklepe, odpravlja slabi holesterol … .Krompir v »škartocu« s peteršiljevo skutoKrompir v »škartocu« je hitro in enostavno pripravljen, potrebuje pa kar precej časa, da se speče. Če imate torej 2 uri časa in želite postreči z jedjo, ki ima dober koreografski učinek, je to pravi recept za vas.Krompiruša ali krompirjeva pitaMoj stric si je za življenjsko sopotnico izbral Sarajevčanko, ki je naš družinski jedilnik popestrila z bosanskimi specialitetami, kot so slane pite in baklava. Meni najljubša je najbolj enostavna, Krompiruša.
Če se jo boste odločili pripraviti, testo naredite sami ali pa ga kupite »na vago« na tržnici. Testo je namreč pomemben del uspeha te legendarne bosanske jedi. Ponudili vam bodo tanjšega ali debelejšega. Brez oklevanja izberite tanjšega.
Druga pomembna točka tega recepta pa je priprava krompirja. Čeprav vam to morda ne bo všeč, je treba krompir ročno razrezati na čim manjše kockice, s stranico pol cm ali manj. Ribanje ali uporaba različnih aparatur odpade, saj bi bil rezultat razmočen »poc«.
Na spletni strani uporabljamo piškotke, s pomočjo katerih izboljšujemo vašo uporabniško izkušnjo in zagotavljamo kakovost vsebin. Z nadaljnjo uporabo se strinjate z njihovo uporabo.V reduNeVeč ...
