Ohrovtove sarme z gobovim nadevom in slastno paradižnikovo omakoSarme lahko naredimo tudi brez kislega zelja. Za ovijanje malih paketkov se zelo dobro obnese ohrovt, ki je ena mojih najljubših zimskih zelenjav. Ima odličen okus, vsebuje ogromno vitamina C in dobro preživi zimski čas.Pisane zelenjavne testenineKadar pri nas ne vemo, kaj bi jedli za kosilo, so rešitev testenine. Testeninska lekcija, ki sem se je naučila v Italiji pravi, da so najboljše enostavno pripravljene testenine z malo sestavinami, da lahko pridejo do izraza vsi okusi.
Moj doprinos italijanski tradiciji pa je dodatek različne zelenjave, ki jo skuham skupaj s testeninami in tako zmanjšam količino zaužitih ogljikovih hidratov. Odlično se obnesejo cvetača, brokoli, grah, korenje …Treviški radič na žaru z bučno kremoJed kontrastnih okusov in barv. Grenak radič, ki ga po želji pokapljamo še z balzamičnim kisom s prijetno sladko bučno kremo.Rdeča rižota z rukoloKuhinja Zelenega ponedeljka je pisana, kot so pisani sadeži, ki jih rodi narava. Paleta barvnih kontrastov na krožniku razveseli duha in dvigne naš energijski nivo. Rdeča je barva strasti in energičnosti, ki jo umirimo z dodatkom zelene rukole za nežno harmoniziranje videza in tudi okusa jedi.Ajdove krpice z ohrovtovo omakoPriporočam vam preprosto, zimsko jed izvrstnega okusa. Domače krpice so naravnost nebeške, če pa ne gre drugače, jih nadomestimo s kupljenimi ajdovimi testeninami. Ohrovt je zelenjava, ki nas z vitamini (največ vsebuje C vitamina) oskrbuje celo zimo, iz njega pa lahko pripravimo veliko različnih jedi. Današnja jed izvira iz italijanske Lombardije, kjer ajdovim krpicam (Pizzoccherom) dodajo ohrovt in krompir, vse skupaj pa začinijo z obilico masla, lokalnega sira in še parmezana.Kari iz batate – sladkega krompirjaSladki krompir je iz svoje ameriške avanture v Evropo prinesel Kolumb. Čeprav spominja na krompir, se njegov okus in lastnosti od krompirja bistveno razlikujejo. Ne spada med razhudnike in ima celo vrsto odličnih lastnosti, zaradi katerih ga je vredno uvrstiti na naše jedilnike. Vsebuje beta-karoten, vitamin A, B6, C, železo, kalij, baker, mangan. Njegova hranilna vrednost je odlična, zato si ga pripravljenega v Kariju in skupaj s skledo solate, privoščimo kot slasten obrok.Zelenjava s črnim sezamom v vokuČrni sezam je odličen vir kalcija in magnezija. Strokovnjaki priporočajo 2 čajni žlički črnega sezama na dan. Dodamo ga v mislije, potresemo po solati ali dodamo zelenjavnim jedem.
Črni sezam koristi našim kostem, lasem, in koži.Tofu z zelenjavoOdlična kombinacija! Sočna, aromatična omaka in tofu. Okusna omaka in začimbe prepojijo tofu in mu dajo odličen okus. Zraven se prileže riž blagega, nevtralnega okusa.Zelenjavna omaka s čičeriko iz vokaV voku pripravljamo odlične, vedno drugačne zelenjavne jedi. Če k zelenjavi dodamo še čičeriko, fižol, lečo, sojo, bob ali katero drugo stročnico, smo zelenjavno prilogo spremenili v glavno jed.
Na spletni strani uporabljamo piškotke, s pomočjo katerih izboljšujemo vašo uporabniško izkušnjo in zagotavljamo kakovost vsebin. Z nadaljnjo uporabo se strinjate z njihovo uporabo.V reduNeVeč ...
