Izgleda, da imamo ljudje zelo veliko težav prav z zajtrki. Le kaj bi zdravega pojedel zjutraj, da bi mi dalo energijo za celo dopoldne, je vprašanje, ki mi ga pogosto zastavljajo moje stranke.
Predlagam tale zdrav, okusen in z energijo nabit zajtrk, ki ga pripravimo zvečer, zjutraj pa le dokončamo in pojemo.
Slasten, osvežilen, zdrav in izdaten zajtrk je primeren za vroče dni in tudi jutra. Zmletemu sadju dodamo chia semena in ustvarimo sladico, primerno za vse okuse.
Ingver pospešuje prebavo in čiščenje strupov iz telesa, pomirja trebušne krče in napetost. Je eden najmočnejših rastlinskih antioksidantov, ki krepi našo odpornost in pomaga premagati prehlade in vnetja, kadar nas doletijo. Njegov prijetno pekoč okus požene plamen življenja po našem telesu in deluje kot afrodiziak. V zimskem času nas temeljito pogreje, lajša tegobe revmatikom, čisti kri, odstranjuje sluz iz telesa…
Najtrši oreh pri antikandidni dieti za zelo veliko ljudi je popolna odpoved sladkemu in močnatemu. Recept za ta sočni, aromatični kolaček je sestavljen tako, da zagotavlja odličen okus in pripomore pri odpravljanju nadležnih glivic.
Za pripravo sem uporabila kokosovo maščobo, ki deluje antivirusno in antibiotično. Kolač sem osladila z yaconom, naravnim probiotikom, ki pomaga pri zdravljenju kandidiaze. Za začimbo sem uporabila cimet in burbonsko vanilijo, ki prav tako učinkovito zatirata kandido in druge škodljive črevesne glivice in bakterije.
Bruskete so »top«. Revni prebivalci južne Italije so popekli kos starega kruha in ga obložili s tistim, kar so pač imeli. Iz bruskete se je kasneje razvila pizza, popečeni, obloženi kruhki pa niso izgubili svojega čara. Nadev z melancanami je odličen, ker jim odstranimo olupek pa tudi bolj blag. Če želite malce bolj izrazit okus, mu dodajte začimbo »za’atar«. To je orientalska mešanica začimb, v kateri prevladuje sumac (vrsta ruja) z nežno limonastim okusom, dodan pa je sezam, timijan, majaron, origano in sol.
Bananina žitna ploščica z brusnicami
Narediti domačo Nutello je postalo prava moda. Čeprav rada plujem proti toku, si tokrat nisem mogla pomagati. Nutello sem morala narediti. Moj prvi poskus je več kot zadovoljiv. O razvoju in nadgradnji recepta pa vas bom obveščala sproti.
P.s.: Tega recepta se nikar ne lotite, če niste opremljeni z močnim blenderjem.
Ta preprosta strjenka je pripravljena z agar agarjem, rastlinskim nadomestkom za želatino. Agar agar pridobivajo iz morskih alg in velja za neškodljiv dodatek jedem. Uporablja se pri pripravi vegetarijanskih in veganskih sladic. S pomočjo agar agarja ustvarimo čvrsto želatino, ki jo lahko uporabljamo tako za sladice kot tudi za slane jedi. Načeloma velja, da za liter tekočine potrebujemo 5 g agar agarja, lahko pa se zgodi, da se zaradi dodanih sestavin (predvsem kislih), to razmerje spremeni. Pri agar agarju moramo zato biti pripravljeni na malo eksperimentiranja.
Strjenka iz sojinega jogurta je pripravljena zelo hitro, le nekaj časa potrebujemo, da ohladimo sok z agar agarjem in potem še celo noč, da se strjenka dobro strdi.
Spet eden od receptov, ki ga vsak ustvarjalec lahko spremeni po svoje. Jabolka nadomestimo s hruškami, orehe z lešniki, ovsene kosmiče s pirinimi … Sladico pripravimo hitro in enostavno in jo pojemo še toplo ali ohlajeno.