Veganske palačinke s kremo iz Domače Nutelle
Sep
Narediti domačo Nutello je postalo prava moda. Čeprav rada plujem proti toku, si tokrat nisem mogla pomagati. Nutello sem morala narediti. Moj prvi poskus je več kot zadovoljiv. O razvoju in nadgradnji recepta pa vas bom obveščala sproti.
P.s.: Tega recepta se nikar ne lotite, če niste opremljeni z močnim blenderjem.
Izberemo kvalitetne, sveže lešnike. Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Lešnike razprostremo po pekaču in porinemo v ogreto pečice. Pražimo jih približno 20 minut oziroma dokler lešniki ne potemnijo, lupinice pričnejo pokati, kuhinja pa zadiši po praženih lešnikih. Skledo prekrijemo s kuhinjsko krpo, pražene lešnike stresemo vanjo. Dobro jih zavijemo v krpo in prekrijemo s pokrovko (tako kot naredijo kostanjarji s pečenimi kostanji). Pustimo nekaj minut, nato z drgnjenjem lešnikov v culici iz kuhinjske krpe odstranimo luščine.
Lešnike stresemo v posodo mešalnika in drobno zmeljemo. Postopoma dodajamo stopljeno kokosovo maščobo (le toliko, kolikor je je potrebno, da se lešniki gladko zmeljejo) in nadaljujemo z mešanjem, da dobimo gladko kremo. Dodamo še vse ostale sestavine.
Smetano stepemo skupaj s trdilcem in kakavom.
V skledi gladko umešamo Nutello in ji postopoma dodajamo smetano.
Vse sestavine razen mineralne vode stresemo v posodo mešalnika in na hitro premešamo. Z uporabo mešalnika se izognemo nastanku grudic v testu, vendar pa z mešanjem ne pretiravamo.
Testo prelijemo v skledo in mu dodamo sojino mleko, če je potrebno. Testo postavimo za uro ali pa kar čez noč v hladilnik. Tik pred peko v testo prilijemo mineralno vodo in tudi mleko, če je potrebno. Testo naj bo gladko tekoče, vendar ne vodeno.
V vroči, pomaščeni ponvi spečemo palačinke. Polagamo jih na ogret krožnik, ki naj bo ves čas peke pokrit s poveznjenim globokim krožnikom. Tako bodo palačinke ostale tople in tudi mehke.
Ingredients
Directions
Izberemo kvalitetne, sveže lešnike. Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Lešnike razprostremo po pekaču in porinemo v ogreto pečice. Pražimo jih približno 20 minut oziroma dokler lešniki ne potemnijo, lupinice pričnejo pokati, kuhinja pa zadiši po praženih lešnikih. Skledo prekrijemo s kuhinjsko krpo, pražene lešnike stresemo vanjo. Dobro jih zavijemo v krpo in prekrijemo s pokrovko (tako kot naredijo kostanjarji s pečenimi kostanji). Pustimo nekaj minut, nato z drgnjenjem lešnikov v culici iz kuhinjske krpe odstranimo luščine.
Lešnike stresemo v posodo mešalnika in drobno zmeljemo. Postopoma dodajamo stopljeno kokosovo maščobo (le toliko, kolikor je je potrebno, da se lešniki gladko zmeljejo) in nadaljujemo z mešanjem, da dobimo gladko kremo. Dodamo še vse ostale sestavine.
Smetano stepemo skupaj s trdilcem in kakavom.
V skledi gladko umešamo Nutello in ji postopoma dodajamo smetano.
Vse sestavine razen mineralne vode stresemo v posodo mešalnika in na hitro premešamo. Z uporabo mešalnika se izognemo nastanku grudic v testu, vendar pa z mešanjem ne pretiravamo.
Testo prelijemo v skledo in mu dodamo sojino mleko, če je potrebno. Testo postavimo za uro ali pa kar čez noč v hladilnik. Tik pred peko v testo prilijemo mineralno vodo in tudi mleko, če je potrebno. Testo naj bo gladko tekoče, vendar ne vodeno.
V vroči, pomaščeni ponvi spečemo palačinke. Polagamo jih na ogret krožnik, ki naj bo ves čas peke pokrit s poveznjenim globokim krožnikom. Tako bodo palačinke ostale tople in tudi mehke.
Notes
