fbpx

Pečeni jajčevci in artičoke

Gostujoči kuhar: Stanko Valpatič, recept povzet iz knjige »Živalim prijazna kuharica K naravi«

Za 4-6 oseb:
 600 g jajčevcev
 200 g artičok
 1 paprika
 2 limoni
 1 žlička sladke rdeče paprike
 sveže mlet poper
 2 stroka česna
 Sol
 1 noževa konica kajenskega popra
 1 žlica sesekljanega peteršilja
 olivno olje
 koriandrovo zelenje za oblogo

 

1

Jajčevce počez narežemo na ½ cm debele kolobarje. Posolimo jih na obeh straneh in pustimo počivati 30 min.

2

Artičoke očistimo.

3

Preliv: sok polovice limone v skledi dobro zmešamo s papriko v prahu, poprom, soljo in olivnim oljem.

4

Papriko izdolbemo, narežemo na tanke kolobarje ter jih umešamo v preliv.

5

Tekočino na jajčevcih popivnamo in jih v ponvi na olju zlatorumeno zapečemo.

6

Na kuhinjskem papirju naj se dobro odtečejo.

7

Artičoke v ponvi skupaj s česnom pečemo ob večkratnem obračanju približno 8 minut.

8

Jajčevce in artičoke damo na krožnike, polijemo s prelivom in posujemo s sesekljanim peteršiljem. Okrasimo z limono in koriandrovim zelenjem.

Ingredients

Za 4-6 oseb:
 600 g jajčevcev
 200 g artičok
 1 paprika
 2 limoni
 1 žlička sladke rdeče paprike
 sveže mlet poper
 2 stroka česna
 Sol
 1 noževa konica kajenskega popra
 1 žlica sesekljanega peteršilja
 olivno olje
 koriandrovo zelenje za oblogo

Directions

1

Jajčevce počez narežemo na ½ cm debele kolobarje. Posolimo jih na obeh straneh in pustimo počivati 30 min.

2

Artičoke očistimo.

3

Preliv: sok polovice limone v skledi dobro zmešamo s papriko v prahu, poprom, soljo in olivnim oljem.

4

Papriko izdolbemo, narežemo na tanke kolobarje ter jih umešamo v preliv.

5

Tekočino na jajčevcih popivnamo in jih v ponvi na olju zlatorumeno zapečemo.

6

Na kuhinjskem papirju naj se dobro odtečejo.

7

Artičoke v ponvi skupaj s česnom pečemo ob večkratnem obračanju približno 8 minut.

8

Jajčevce in artičoke damo na krožnike, polijemo s prelivom in posujemo s sesekljanim peteršiljem. Okrasimo z limono in koriandrovim zelenjem.

Pečeni jajčevci in artičoke
This entry was posted in . Bookmark the permalink.