Prep Time1 hrCategorySladice

Že ob spominu na te minjone se mi v ustih nabira slina. Edini nasvet, ki vam ga lahko dam, je: »Ne verjemite, preizkusite sami«. Pa dober tek.

Testo:

250 ml zmletih indijskih oreščkov

250 ml zmletih mandljev

3 jž datljeve paste

Ščepec soli

Krema:

150 ml kokosovih kosmičev

120 ml kokosovega mleka

250 ml čez noč namočenih indijskih oreščkov

250 ml z vilicami zmečkane banana

125 ml agavinega sirupa

60 ml surovega kakava v prahu

1 jž limoninega soka

Ščepec soli

1 čž burbonske vanilje

250 ml utekočinjene kokosove maščobe

Čokoladni preliv:

125 ml agavinega sirupa

100 ml kakava v prahu

150-200 ml utekočinjene kokosove maščobe

Testo:

Vse sestavine stresemo v skledo in nežno premešamo najprej z lopatko in nato še z rokami, da dobimo gladko in voljno testo. Ne pretiravamo z gnetenjem, saj testo otrdi.

Na podlago za valjanje položimo papir za peko, nanj stresemo testo. Prekrijemo z drugim listom papirja za peko in razvaljamo v kvadrat, debel približno pol cm.

Testo s spodnjim papirjem vred preložimo na pladenj, zgornji list papirja odstranimo.

Krema:

Kokosovo moko z mlinčkom za kavo ali drugim mešalnikom drobno zmeljemo.

Kokosovo maščobo razrežemo na majhne koščke, stresemo v manjšo kozico in postavimo v posodo s toplo vodo.

V mešalnik stresemo vse sestavine, razen kokosove maščobe. Pričnemo mešati z nizko hitrostjo. Ko je masa enakomerno premešana, povišamo hitrost mešanja, da dobimo dobro premešano maso.

Prilijemo stopljeno kokosovo maščobo in spet na kratko premešamo z nizko hitrostjo.

Preverimo okus in po potrebi dodamo sol, limono in/ali agavo. Še enkrat premešamo.

Kremo postavimo v hladilnik za približno uro, da se zgosti. Potem s kremo premažemo testo in spet postavimo v hladilnik za nekaj ur (ali čez noč), da se površina strdi.

Sladico razrežemo na kocke, vsako kocko posebej pomočimo v čokoladni preliv.

Pladenj s sladico postavimo v hladilnik, kjer se ohrani nekaj dni. Lahko jo shranimo tudi v zamrzovalniku.

Čokoladni preliv:

Kokosovo maščobo stopimo v vodni kopeli (kozico z maščobo postavimo v posodo z vročo vodo).

V skledico z okroglim dnom z metlico zmešamo kakav in agavin sirup. Postopoma in ob stalnem mešanju prilivamo maščobo, da dobimo gost preliv.

Ingredients

Testo:

250 ml zmletih indijskih oreščkov

250 ml zmletih mandljev

3 jž datljeve paste

Ščepec soli

Krema:

150 ml kokosovih kosmičev

120 ml kokosovega mleka

250 ml čez noč namočenih indijskih oreščkov

250 ml z vilicami zmečkane banana

125 ml agavinega sirupa

60 ml surovega kakava v prahu

1 jž limoninega soka

Ščepec soli

1 čž burbonske vanilje

250 ml utekočinjene kokosove maščobe

Čokoladni preliv:

125 ml agavinega sirupa

100 ml kakava v prahu

150-200 ml utekočinjene kokosove maščobe

Directions