fbpx

Strjenka iz pomaranče in manga z granatnim jabolkom

Prep Time20 minsCategory

Presne sladice običajno strjujemo z dodatkom kokosove ali kakavove maščobe, ki se na nizkih temperaturah močno strdita. Kadar želimo pripraviti presno sladico s smetanasto teksturo pa uporabimo Irish Moss. Pripravimo ga lahko le s pravim blenderjem, saj mu običajni mešalniki niso kos. Sladico okrasimo z zrni granatnega jabolka, ki so koncentrirana vitaminska bomba. Naši sosedje Italijani verjamejo, da jesti božične jedi, ki jih sestavljajo drobna, okrogla zrna, prinaša denar. Zato za božič jedo lečo, grozdje, granatna jabolka …

Strjenka:
 250 ml narezanega zrelega manga
 120 ml pomarančnega soka
 250 ml indijskih oreškov, ki so se namakali čez noč
 100 ml agavinega sirupa
 120 ml Irish moss paste
 1 jž limoninega soka
 Malo soli
 Malo burbonske vanilje
 150 ml stopljene kokosove maščobe
 
Irish Moss pasta:
 60 g očiščene Irish moss alge
 100 ml vode
 
Okras:
 granatno jabolko

 

Irish Moss pasta
1

Temeljito očistimo (odstranimo pesek in umazanijo) in operemo Irish Moss algo. Namočimo jo v veliki skledi vode, saj precej naraste, ko se napije vode. Namakamo jo 4 ure, nato jo še enkrat na hitro splaknemo, odcedimo in pretresemo v posodo močnega, profesionalnega mešalnika.

2

Prilijemo vodo in mešamo, da dobimo popolnoma gladko pasto. Po potrebi dodamo še malo vode.

3

Dobljeno zmes precedimo preko cedilne vrečke, da odstranimo morebitne čvrste delce.

4
Krema
5

V posodo Omniblenda stresemo sadje, oreške, pomarančni sok, irish moss pasto in začimbe ter mešamo nekaj minut, da dobimo popolnoma gladko kremo.

6

Dodamo kokosovo olje in še enkrat temeljito premešamo.

7

Nalijemo v kozarce in okrasimo z granatnim jabolkom.

Ingredients

Strjenka:
 250 ml narezanega zrelega manga
 120 ml pomarančnega soka
 250 ml indijskih oreškov, ki so se namakali čez noč
 100 ml agavinega sirupa
 120 ml Irish moss paste
 1 jž limoninega soka
 Malo soli
 Malo burbonske vanilje
 150 ml stopljene kokosove maščobe
 
Irish Moss pasta:
 60 g očiščene Irish moss alge
 100 ml vode
 
Okras:
 granatno jabolko

Directions

Irish Moss pasta
1

Temeljito očistimo (odstranimo pesek in umazanijo) in operemo Irish Moss algo. Namočimo jo v veliki skledi vode, saj precej naraste, ko se napije vode. Namakamo jo 4 ure, nato jo še enkrat na hitro splaknemo, odcedimo in pretresemo v posodo močnega, profesionalnega mešalnika.

2

Prilijemo vodo in mešamo, da dobimo popolnoma gladko pasto. Po potrebi dodamo še malo vode.

3

Dobljeno zmes precedimo preko cedilne vrečke, da odstranimo morebitne čvrste delce.

4
Krema
5

V posodo Omniblenda stresemo sadje, oreške, pomarančni sok, irish moss pasto in začimbe ter mešamo nekaj minut, da dobimo popolnoma gladko kremo.

6

Dodamo kokosovo olje in še enkrat temeljito premešamo.

7

Nalijemo v kozarce in okrasimo z granatnim jabolkom.

Strjenka iz pomaranče in manga z granatnim jabolkom
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja