Zelenjavni špageti z gobami in kurkumino omakoZa pripravo presnih jedi uporabljamo le prvovrstne surovine. Med gobami po svojih zdravilnih lastnostih izstopajo šitake. Lahko jih uživamo surove in z zavestjo, da koristijo našemu telesu. Povečuje odpornost imunskega sistema s telesu in pomaga odpravljati praktično vse bolezni modernega časa. Seveda izberemo tiste iz ekološke pridelave.
Solata iz črnega riža s kumarico in mangom ter jogurtovim prelivomČrni riž vsebuje pravo zakladnico antioksidantov, ki delujejo proti boleznim srca in ožilja, raku in povečujejo splošno odpornost telesa. Luščine vsebujejo zelo veliko vlaknin in spodbudno vplivajo na prebavo. Črni riž je izrazitega, polnega in aromatičnega okusa. Je zelo izdaten, že majhna pest riža nas odlično nahrani. Sveže narezana zelenjava mu doda sočnost, sadje izpolni okus, rahlo kisla jogurtova omaka pa vse skupaj poveže. Riževo solato ponudimo dobro ohlajeno.
Pisana solatka v kozarcuV zadnjem času veliko kulinaričnih »dizajnerjev« servira svoje umetnine v kozarcih. Pa ne le pudingov in krem. V kozarce spravijo testenine, meso, omake … Da ne bi zaostajala za trendi, sem tudi jaz tole pisano solatko sestavila v kozarcu. Zapeljivo!
Polnjeni pečeni paradižniki z regačicoEna meni zelo dragih poletnih jedi so polnjeni paradižniki na različne načine. Tokrat sem jih napolnila z zeliščno mešanico z regačico in počasi spekla na žaru. Če nimate vrta oziroma imate vrt, ki ste ga popolnoma očistili plevela (uau!), namesto regačice uporabite baziliko, origano, rukolo …
Sočna solata s popečeno zelenjavo, kruhki in smetanovim prelivomItalijani imajo zelo radi le na hitro na žaru opečeno zelenjavo. Uporabljajo jo kot prilogo, dodajo pa jo tudi k solatam. Da bi bila solata izdatnejša, na žaru opečejo še kruhke, ki jih pred peko pokapljajo z aromatičnim oljem, ali pa natrejo s česnom in rožmarinom in pokapljajo z navadnim oljčnim oljem.
1 2 3