fbpx

Treviški radič na žaru z bučno kremo

Jed kontrastnih okusov in barv. Grenak radič, ki ga po želji pokapljamo še z balzamičnim kisom s prijetno sladko bučno kremo.

Za 4 osebe:
 
Bučna krema:
 5 šalotk
 2 stroka česna
 2 žlici olivnega olja
 400 g buče maslenke, narezane na kocke
 ½ dl vina
 Žajbljeva vejica
 Sol
 Kajenski poper
 ½ dl sojine smetane
 1 jž limoninega soka
 
Radič na žaru:
 2 glavi treviškega radiča
 Malo olivnega olja
 Sol in poper
 Nekaj kapljic balzamičnega kisa po okusu

 

1

Šalotke in česen drobno nasekljamo.

2

V ponvi segrejemo olje, na njem na hitro opražimo šalotke in česen.

3

Dodamo na kose narezano bučo, zalijemo z vinom, dodamo žajbelj in dušimo približno 10 minut. Po potrebi dodamo še malo vode.

4

Tik pred koncem kuhanja solimo in popopramo s kajenskim poprom.

5

Prilijemo sojino smetano in limonin sok nato jed rahlo ohladimo. Vse skupaj stresemo v posodo mešalnika. Gladko, kremasto zmešamo.

6

Radiču pustimo del korenine, ki povezuje liste. Samo korenino z nožem prerežemo na pol in z rokami razpolovimo glavo (če bi radič razpolovili z nožem, bi kar nekaj listov odrezali ali prerezali, tako pa ostanejo celi). Vsako polovico še enkrat razpolovimo, da dobimo četrtine.

7

Gril ponev močno segrejemo, vanjo položimo na četrtine narezan radič, nato zmanjšamo moč plamena. Opečemo z vseh strani, posolimo, popopramo, pokapljamo z balzamičnim kisom.

8

Na krožnik nalijemo bučno kremo, vanjo položimo opečen radič.

Ingredients

Za 4 osebe:
 
Bučna krema:
 5 šalotk
 2 stroka česna
 2 žlici olivnega olja
 400 g buče maslenke, narezane na kocke
 ½ dl vina
 Žajbljeva vejica
 Sol
 Kajenski poper
 ½ dl sojine smetane
 1 jž limoninega soka
 
Radič na žaru:
 2 glavi treviškega radiča
 Malo olivnega olja
 Sol in poper
 Nekaj kapljic balzamičnega kisa po okusu

Directions

1

Šalotke in česen drobno nasekljamo.

2

V ponvi segrejemo olje, na njem na hitro opražimo šalotke in česen.

3

Dodamo na kose narezano bučo, zalijemo z vinom, dodamo žajbelj in dušimo približno 10 minut. Po potrebi dodamo še malo vode.

4

Tik pred koncem kuhanja solimo in popopramo s kajenskim poprom.

5

Prilijemo sojino smetano in limonin sok nato jed rahlo ohladimo. Vse skupaj stresemo v posodo mešalnika. Gladko, kremasto zmešamo.

6

Radiču pustimo del korenine, ki povezuje liste. Samo korenino z nožem prerežemo na pol in z rokami razpolovimo glavo (če bi radič razpolovili z nožem, bi kar nekaj listov odrezali ali prerezali, tako pa ostanejo celi). Vsako polovico še enkrat razpolovimo, da dobimo četrtine.

7

Gril ponev močno segrejemo, vanjo položimo na četrtine narezan radič, nato zmanjšamo moč plamena. Opečemo z vseh strani, posolimo, popopramo, pokapljamo z balzamičnim kisom.

8

Na krožnik nalijemo bučno kremo, vanjo položimo opečen radič.

Treviški radič na žaru z bučno kremo
This entry was posted in . Bookmark the permalink.