fbpx

Polnjeni pečeni paradižniki z regačico

Ena meni zelo dragih poletnih jedi so polnjeni paradižniki na različne načine. Tokrat sem jih napolnila z zeliščno mešanico z regačico in počasi spekla na žaru. Če nimate vrta oziroma imate vrt, ki ste ga popolnoma očistili plevela (uau!), namesto regačice uporabite baziliko, origano, rukolo …

Za 4 osebe:
 6 srednje velikih paradižnikov
 sol
 3 jž kruhovih drobtin
 3 stroki česna
 Šopek peteršilja
 Šopek poganjkov regačice
 5 jž oljčnega olja

 

1

Paradižnike operemo in prerežemo na pol tako, da ima ena polovica na vrhu vdolbinico za pecelj.

2

Na pladenj jih naložimo s prerezano stranjo navzgor. V prerezano stran mrežasto večkrat zarežemo z nožem in pri tem pazimo, da ne zarežemo pregloboko in predremo lupinice. Skozi luknjico bi iztekel sok. Paradižnike dobro nasolimo in pustimo nekaj minut, da se sol vpije v paradižnikovo meso.

3

Peteršilj in regačico operemo in drobno nasekljamo.

4

Česen olupimo in drobno nasekljamo.

5

V skledici za nadev zmešamo drobtine, zelišča in olje.

6

Na vsako paradižnikovo polovičko položimo žličko nadeva in jo s prsti razporedimo po površini.

7

Segrejemo ploščo žara, nanjo zložimo paradižnikove polovice, in pustimo da se počasi in na nizki temperaturi pečejo 40 do 50 minut.

8

Ko so pečeni, je koža spodaj črno zapečena, paradižniki se rahlo sesedejo, meso se popolnoma zmehča.

9

Pojemo jih vroče ali hladne, s popečenim kruhom.

Ingredients

Za 4 osebe:
 6 srednje velikih paradižnikov
 sol
 3 jž kruhovih drobtin
 3 stroki česna
 Šopek peteršilja
 Šopek poganjkov regačice
 5 jž oljčnega olja

Directions

1

Paradižnike operemo in prerežemo na pol tako, da ima ena polovica na vrhu vdolbinico za pecelj.

2

Na pladenj jih naložimo s prerezano stranjo navzgor. V prerezano stran mrežasto večkrat zarežemo z nožem in pri tem pazimo, da ne zarežemo pregloboko in predremo lupinice. Skozi luknjico bi iztekel sok. Paradižnike dobro nasolimo in pustimo nekaj minut, da se sol vpije v paradižnikovo meso.

3

Peteršilj in regačico operemo in drobno nasekljamo.

4

Česen olupimo in drobno nasekljamo.

5

V skledici za nadev zmešamo drobtine, zelišča in olje.

6

Na vsako paradižnikovo polovičko položimo žličko nadeva in jo s prsti razporedimo po površini.

7

Segrejemo ploščo žara, nanjo zložimo paradižnikove polovice, in pustimo da se počasi in na nizki temperaturi pečejo 40 do 50 minut.

8

Ko so pečeni, je koža spodaj črno zapečena, paradižniki se rahlo sesedejo, meso se popolnoma zmehča.

9

Pojemo jih vroče ali hladne, s popečenim kruhom.

Polnjeni pečeni paradižniki z regačico
This entry was posted in . Bookmark the permalink.