fbpx

Na žaru pečena sirarska skuta z mehkim osatom in ognjičevim oljem

Sirarsko skuto boste dobili le pri domačih izdelovalcih mlečnih izdelkov. Je gosta in čvrsta, režemo jo kot sir in ima zelo blag okus, ki ga odlično kombiniramo z odločnejšimi in izrazitejšimi okusi. Mehki osat jo začini, ognjičevo olje pa nežno nadišavi.

Za 4 osebe:
 200 g sirarske skute ali sira za pečenje na žaru
 Sol in sveže mleti poper
 12 listov mehkega osata
 4 jušne žlice oljčnega ali blagega gorčičnega olja
 6 ognjičevih cvetov, ki jim potrgamo cvetne lističe
 Popečeni kruhki

 

1

Sirarsko skuto narežemo na podolgovate rezine, ki so dolge približno toliko, kot so široki listi mehkega osata. Posolimo in popopramo.

2

Liste mehkega osata nežno potolčemo po osrednji žili, da jo zmehčamo in bomo osat lahko zvili v zvitek.

3

Kos skute položimo na list osata, zvijemo in prebodemo z zobotrebcem.

4

S paličnim mešalnikom zmešamo olje, ognjičeve cvetne liste in malo soli.

5

Osatove zvitke položimo na žar in opečemo z vseh strani.

6

Poleg osata na žaru opečemo tudi kruhke.

7

Pečene zvitke položimo na kruhke, pokapljamo z oljem in ponudimo na osatovih listih, okrašeno z ognjičevimi cvetovi.

Ingredients

Za 4 osebe:
 200 g sirarske skute ali sira za pečenje na žaru
 Sol in sveže mleti poper
 12 listov mehkega osata
 4 jušne žlice oljčnega ali blagega gorčičnega olja
 6 ognjičevih cvetov, ki jim potrgamo cvetne lističe
 Popečeni kruhki

Directions

1

Sirarsko skuto narežemo na podolgovate rezine, ki so dolge približno toliko, kot so široki listi mehkega osata. Posolimo in popopramo.

2

Liste mehkega osata nežno potolčemo po osrednji žili, da jo zmehčamo in bomo osat lahko zvili v zvitek.

3

Kos skute položimo na list osata, zvijemo in prebodemo z zobotrebcem.

4

S paličnim mešalnikom zmešamo olje, ognjičeve cvetne liste in malo soli.

5

Osatove zvitke položimo na žar in opečemo z vseh strani.

6

Poleg osata na žaru opečemo tudi kruhke.

7

Pečene zvitke položimo na kruhke, pokapljamo z oljem in ponudimo na osatovih listih, okrašeno z ognjičevimi cvetovi.

Na žaru pečena sirarska skuta z mehkim osatom in ognjičevim oljem
This entry was posted in . Bookmark the permalink.