Zelenjavni zvitki:
4 listi riževega papirja ali 2 lista nori alge za sushi
4 liste mehke solate
2 korenja, narezana na 5 cm dolge palčke
1 manjša kumarica, narezana na 5 cm dolge palčke
1 steblo stebelne zelene, narezano na 5 cm dolge palčke
pol paprike, narezane na 5 cm dolge palčke
pest kalčkov po izbiri
pest rukole ali mlade špinače
gorčica po želji (jaz uporabljam doma narejeno presno gorčično omako)
Mango-chutney omaka:
1 zrel mango
malo naribanega ingverja
1 jž drobno narezane rdeče čebule
ščep metinih listov, drobno nasekljanih
1-2 jž limetinega soka
0,5 jž Tamari omake
ščepec kurkume
noževa konica kajenskega popra
1 čž gorčične omake
Zelenjavni zvitki:
1Na, v topli vodi namočen list riževega papirja ali list nori alge, položimo solatni list, nanj zložimo vse ostale sestavine in zvijemo v zvitek.
Mango-chutney omaka:
3Mango-Chutney pripravimo že zvečer.
43/4 olupljenega manga zblendamo v gladko kremo skupaj z ingverjem.
5Ostalo četrtino manga drobno nasekljamo.
6Vse jušne sestavine zmešamo z lopatko ali žlico, da ohranimo nekoliko teksture.
7Pripravljeno omako shranimo v steklen lonček, v katerega bomo lahko pomakali zvitke.
Ingredients
Zelenjavni zvitki:
4 listi riževega papirja ali 2 lista nori alge za sushi
4 liste mehke solate
2 korenja, narezana na 5 cm dolge palčke
1 manjša kumarica, narezana na 5 cm dolge palčke
1 steblo stebelne zelene, narezano na 5 cm dolge palčke
pol paprike, narezane na 5 cm dolge palčke
pest kalčkov po izbiri
pest rukole ali mlade špinače
gorčica po želji (jaz uporabljam doma narejeno presno gorčično omako)
Mango-chutney omaka:
1 zrel mango
malo naribanega ingverja
1 jž drobno narezane rdeče čebule
ščep metinih listov, drobno nasekljanih
1-2 jž limetinega soka
0,5 jž Tamari omake
ščepec kurkume
noževa konica kajenskega popra
1 čž gorčične omake
Directions
Zelenjavni zvitki:
1Na, v topli vodi namočen list riževega papirja ali list nori alge, položimo solatni list, nanj zložimo vse ostale sestavine in zvijemo v zvitek.
Mango-chutney omaka:
3Mango-Chutney pripravimo že zvečer.
43/4 olupljenega manga zblendamo v gladko kremo skupaj z ingverjem.
5Ostalo četrtino manga drobno nasekljamo.
6Vse jušne sestavine zmešamo z lopatko ali žlico, da ohranimo nekoliko teksture.
7Pripravljeno omako shranimo v steklen lonček, v katerega bomo lahko pomakali zvitke.
Zelenjavni zvitki z božansko mango – chutney omako
