fbpx

Sočna solata s popečeno zelenjavo, kruhki in smetanovim prelivom

Prep Time10 minsCook Time5 minsTotal Time15 minsCategory,

Italijani imajo zelo radi le na hitro na žaru opečeno zelenjavo. Uporabljajo jo kot prilogo, dodajo pa jo tudi k solatam. Da bi bila solata izdatnejša, na žaru opečejo še kruhke, ki jih pred peko pokapljajo z aromatičnim oljem, ali pa natrejo s česnom in rožmarinom in pokapljajo z navadnim oljčnim oljem.

Za 4 osebe:
 
 1 glava kristalke
 150 g motovilca
 Mala pest rukole
 Mala pest mlade špinače
 4 kosi kmečkega kruha, narezanega na kocke
 Aromatično oljčno olje
 4 majhne bučke, nalistane na tanke rezine
 20 češnjevih paradižnikov, razrezanih na četrtinke
 
Preliv:
 
 100 ml kisle smetane
 200 ml navadnega tekočega jogurta
 1 jž drobno narezanega drobnjaka
 Nekaj kapljic belega balzamičnega kisa
 Sol, sveže mleti beli poper

 

1

Vse vrste solate operemo in osušimo v centrifugi za zelenjavo.

2

Žar ponev močno segrejemo, pokapljamo z oljem in na njem opečemo kruhke. Pečene kruhke pretresemo v skledo, ponev obrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo drobtinice,jo ponovno naoljimo ter na njej opečemo tanko narezane bučke. Pečene bučke posolimo in popopramo, jih poberemo iz ponve, ponev ponovno namastimo in na hitro opečemo še paradižnike. Tudi pečene paradižnike posolimo in popopramo.

3

Za preliv z metlico zmešamo vse sestavine.

4

Na solatni krožnik naložimo vso listnato zelenjavo, na žaru pečeno zelenjavo in kruhke. Pokapljamo z aromatičnim ali navadnim oljem in prelijemo s prelivom.

Ingredients

Za 4 osebe:
 
 1 glava kristalke
 150 g motovilca
 Mala pest rukole
 Mala pest mlade špinače
 4 kosi kmečkega kruha, narezanega na kocke
 Aromatično oljčno olje
 4 majhne bučke, nalistane na tanke rezine
 20 češnjevih paradižnikov, razrezanih na četrtinke
 
Preliv:
 
 100 ml kisle smetane
 200 ml navadnega tekočega jogurta
 1 jž drobno narezanega drobnjaka
 Nekaj kapljic belega balzamičnega kisa
 Sol, sveže mleti beli poper

Directions

1

Vse vrste solate operemo in osušimo v centrifugi za zelenjavo.

2

Žar ponev močno segrejemo, pokapljamo z oljem in na njem opečemo kruhke. Pečene kruhke pretresemo v skledo, ponev obrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo drobtinice,jo ponovno naoljimo ter na njej opečemo tanko narezane bučke. Pečene bučke posolimo in popopramo, jih poberemo iz ponve, ponev ponovno namastimo in na hitro opečemo še paradižnike. Tudi pečene paradižnike posolimo in popopramo.

3

Za preliv z metlico zmešamo vse sestavine.

4

Na solatni krožnik naložimo vso listnato zelenjavo, na žaru pečeno zelenjavo in kruhke. Pokapljamo z aromatičnim ali navadnim oljem in prelijemo s prelivom.

Sočna solata s popečeno zelenjavo, kruhki in smetanovim prelivom
This entry was posted in . Bookmark the permalink.