Sočna solata s popečeno zelenjavo, kruhki in smetanovim prelivom
Sep
Italijani imajo zelo radi le na hitro na žaru opečeno zelenjavo. Uporabljajo jo kot prilogo, dodajo pa jo tudi k solatam. Da bi bila solata izdatnejša, na žaru opečejo še kruhke, ki jih pred peko pokapljajo z aromatičnim oljem, ali pa natrejo s česnom in rožmarinom in pokapljajo z navadnim oljčnim oljem.
Vse vrste solate operemo in osušimo v centrifugi za zelenjavo.
Žar ponev močno segrejemo, pokapljamo z oljem in na njem opečemo kruhke. Pečene kruhke pretresemo v skledo, ponev obrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo drobtinice,jo ponovno naoljimo ter na njej opečemo tanko narezane bučke. Pečene bučke posolimo in popopramo, jih poberemo iz ponve, ponev ponovno namastimo in na hitro opečemo še paradižnike. Tudi pečene paradižnike posolimo in popopramo.
Za preliv z metlico zmešamo vse sestavine.
Na solatni krožnik naložimo vso listnato zelenjavo, na žaru pečeno zelenjavo in kruhke. Pokapljamo z aromatičnim ali navadnim oljem in prelijemo s prelivom.
Ingredients
Directions
Vse vrste solate operemo in osušimo v centrifugi za zelenjavo.
Žar ponev močno segrejemo, pokapljamo z oljem in na njem opečemo kruhke. Pečene kruhke pretresemo v skledo, ponev obrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo drobtinice,jo ponovno naoljimo ter na njej opečemo tanko narezane bučke. Pečene bučke posolimo in popopramo, jih poberemo iz ponve, ponev ponovno namastimo in na hitro opečemo še paradižnike. Tudi pečene paradižnike posolimo in popopramo.
Za preliv z metlico zmešamo vse sestavine.
Na solatni krožnik naložimo vso listnato zelenjavo, na žaru pečeno zelenjavo in kruhke. Pokapljamo z aromatičnim ali navadnim oljem in prelijemo s prelivom.
