Tale sirček po teksturi in tudi okusu res spominja na skuto. Odet v različne posipe je zelo dekorativen, predvsem pa nebeško dober. Rezinico položimo na kreker ali kruhek in bogato obložimo s pisano zelenjavo in kalčki in uživamo v okusih, ki se prelivajo v naših ustih.
Presni sirček iz makadamij je odličen dodatek vsakemu obloženemu kruhku. Če ga pripravimo brez začimb in le nežno osladimo z agavinim sirupom, lahko nadomesti skuto v receptu za gibanico ali v drugih, podobnih receptih.
300 ml makadamij, ki jo za 4 ure namočimo v hladni vodi
1 čž probiotika v prahu
250 do 300 ml vode
In še
1 jž kvasnega posipa
himalajska sol
malo limoninega soka
Za posip
konopljina semena, posušena zelišča ali sveže mleti poper
Obloga:
kalčki različnih vrst, marinirani paradižniki, sveža narezana zelenjava
1Namočene makadamije, probiotik in vodo gladko zmeljemo v posodi blenderja.
2Maso stresemo v cedilno vrečko, jo položimo na veliko cedilo nad večjo posodo in obtežimo s kozarcem s čim večjim dnom (da popolnoma prekrije vrečko s sirom), napolnjenim z vodo.
3Pustimo en dan, da se iz sirčka izcedi čim več vode in se prične postopek fermentacije.
4Zjutraj sirček pretresemo v skledo, mu primešamo kvasni posip, sol in limonin sok.
5Dobljeno maso z navlaženimi rokami oblikujemo v debelejše klobase, ki jih povaljamo v različnih posipih.
6V hladilniku ga lahko hranimo 3 do 4 dni.
Ingredients
300 ml makadamij, ki jo za 4 ure namočimo v hladni vodi
1 čž probiotika v prahu
250 do 300 ml vode
In še
1 jž kvasnega posipa
himalajska sol
malo limoninega soka
Za posip
konopljina semena, posušena zelišča ali sveže mleti poper
Obloga:
kalčki različnih vrst, marinirani paradižniki, sveža narezana zelenjava
Directions
1Namočene makadamije, probiotik in vodo gladko zmeljemo v posodi blenderja.
2Maso stresemo v cedilno vrečko, jo položimo na veliko cedilo nad večjo posodo in obtežimo s kozarcem s čim večjim dnom (da popolnoma prekrije vrečko s sirom), napolnjenim z vodo.
3Pustimo en dan, da se iz sirčka izcedi čim več vode in se prične postopek fermentacije.
4Zjutraj sirček pretresemo v skledo, mu primešamo kvasni posip, sol in limonin sok.
5Dobljeno maso z navlaženimi rokami oblikujemo v debelejše klobase, ki jih povaljamo v različnih posipih.
6V hladilniku ga lahko hranimo 3 do 4 dni.
Presni sirček iz makadamij s posipom
