Za pripravo presnih jedi uporabljamo le prvovrstne surovine. Med gobami po svojih zdravilnih lastnostih izstopajo šitake. Lahko jih uživamo surove in z zavestjo, da koristijo našemu telesu. Povečuje odpornost imunskega sistema s telesu in pomaga odpravljati praktično vse bolezni modernega časa. Seveda izberemo tiste iz ekološke pridelave.
Sestavine za 4 osebe:
Marinirane gobe:
1 košarica gob šitake
1 jž svežih timijanovih lističev
3 stroki česna
Himalajska sol
Oljčno olje
sveže mleti poper
Kurkumina omaka:
500 ml namočenih indijskih oreščkov
2 jž kvasnega posipa
200 ml kokosovega mleka
½ čž kurkume
2 stroka česna
himalajska sol
poper
po potrebi kapljica limoninega soka
1 čž drobno narezanih svežih rožmarinovih lističev
Za špagete:
2 debelejši, čvrsti bučki
2 debelejša korenja
1 debelejša, čvrsta kumara
Za posip:
2 zvrhani žlici drobno nasekljanega peteršilja
1Indijske oreške čez noč namočimo v vodi.
2Gobe očistimo in narežemo na tanke rezine. Stresemo v skledo ter začinimo s timijanom, česnom, soljo in poprom. Prelijemo z 2 žlicama olja. Z rokami temeljito premešamo.
3V Omniblend stresemo vse sestavin za omako in mešamo, da postane gladko kremna. Po potrebi dodamo sol, poper in limonin sok. Če se nam omaka zdi pregosta, dolijemo še malo vode.
4Bučke s razrežemo na tanke špagete s Spirolijem ali pa na rezance z lupilcem za krompir.
5V veliko skledo stresemo špagete, potresemo z mariniranimi gobami, prelijemo z žafranovo omako. Vse skupaj nežno premešamo, okrasimo s peteršiljem in takoj ponudimo.
Ingredients
Sestavine za 4 osebe:
Marinirane gobe:
1 košarica gob šitake
1 jž svežih timijanovih lističev
3 stroki česna
Himalajska sol
Oljčno olje
sveže mleti poper
Kurkumina omaka:
500 ml namočenih indijskih oreščkov
2 jž kvasnega posipa
200 ml kokosovega mleka
½ čž kurkume
2 stroka česna
himalajska sol
poper
po potrebi kapljica limoninega soka
1 čž drobno narezanih svežih rožmarinovih lističev
Za špagete:
2 debelejši, čvrsti bučki
2 debelejša korenja
1 debelejša, čvrsta kumara
Za posip:
2 zvrhani žlici drobno nasekljanega peteršilja
Directions
1Indijske oreške čez noč namočimo v vodi.
2Gobe očistimo in narežemo na tanke rezine. Stresemo v skledo ter začinimo s timijanom, česnom, soljo in poprom. Prelijemo z 2 žlicama olja. Z rokami temeljito premešamo.
3V Omniblend stresemo vse sestavin za omako in mešamo, da postane gladko kremna. Po potrebi dodamo sol, poper in limonin sok. Če se nam omaka zdi pregosta, dolijemo še malo vode.
4Bučke s razrežemo na tanke špagete s Spirolijem ali pa na rezance z lupilcem za krompir.
5V veliko skledo stresemo špagete, potresemo z mariniranimi gobami, prelijemo z žafranovo omako. Vse skupaj nežno premešamo, okrasimo s peteršiljem in takoj ponudimo.
Zelenjavni špageti z gobami in kurkumino omako
