Aleksandrova rojstnodnevna tortica
Dec
Ta sočna veganska tortica brez glutena je nastala za Aleksandrov 1. rojstni dan in je požela veliko pohval. Zmanjkalo jo je v trenutku, navdušeni pa so bili tudi največji skeptiki 🙂
Zmešaj suhe sestavine posebej in mokre posebej, nato vse skupaj.
Na 180 stopinj peci 15 minut.
Vse sestavine zmešaj v blenderju in skuhaj.
Počakaj, da se ohladi in potem zmešaj s kokosovo smetano.
Kokosovo mleko daj čez noč v hladilnik (ali vsaj za 4 ure), da se loči maščoba in voda.
Previdno vzemi iz hladilnika, odpri in z vrha poberi samo smetano (s čim manj vode).
V blenderju zmešaj skupaj s sladkorjem in vanilijo. Mešaj dlje časa, da se naredi lepa kokosova krema (vmes se lahko delajo grudice, mešaj dalje, da pride gladka krema).
Ko je krema gladka dodaj borovničevo marmelado in na hitro zmešaj.
Za velikega ježka (za cca 35 ljudi) potrebuješ 4x količino testa, ki jo razdeliš v 2 velika pekača in 2 modela za mafine (za glavico), 4x količino marmelade in kreme.
Veliko okroglo posodo (moja ima okoli 30 cm premera) obloži z alu folijo.
Stene posode obloži z na koščke narezanim, ohlajenim testom, tako da so stene čisto prekrite.
V obloženo posodo nalij del borovničeve kreme in čez naloži koščke testa (tako da je krema prekrita), pa spet eno plast kreme in zadnjo plast testa
Pusti v hladilniku čez noč, da se res dobro strdi.
Zjutraj pripravi čokoladni obliv (stopiš čokolado in kokosovo maščobo).
Torto vzemi iz hladilnika in obrni okroglo posodo na dovolj veliko podlago (podlago položiš na prav obrnjeno posodo s torto in jo na hitro obrni). Glavico oblikuj s pomočjo preostalega testa (1 mafin položiš poleg torte, drugega daš na pol in povežeš torto s celim mafinom) in z borovničevo marmelado, s katero zapolniš vse luknje. Torto previdno oblij s čokolado, kroglo posuj z mandlji v lističih, na glavici pa oblikuj oči s pomočjo 2 borovnic.
Postavi v hladilnik za kakšno uro, da se čokolada strdi.
Ingredients
Directions
Zmešaj suhe sestavine posebej in mokre posebej, nato vse skupaj.
Na 180 stopinj peci 15 minut.
Vse sestavine zmešaj v blenderju in skuhaj.
Počakaj, da se ohladi in potem zmešaj s kokosovo smetano.
Kokosovo mleko daj čez noč v hladilnik (ali vsaj za 4 ure), da se loči maščoba in voda.
Previdno vzemi iz hladilnika, odpri in z vrha poberi samo smetano (s čim manj vode).
V blenderju zmešaj skupaj s sladkorjem in vanilijo. Mešaj dlje časa, da se naredi lepa kokosova krema (vmes se lahko delajo grudice, mešaj dalje, da pride gladka krema).
Ko je krema gladka dodaj borovničevo marmelado in na hitro zmešaj.
Za velikega ježka (za cca 35 ljudi) potrebuješ 4x količino testa, ki jo razdeliš v 2 velika pekača in 2 modela za mafine (za glavico), 4x količino marmelade in kreme.
Veliko okroglo posodo (moja ima okoli 30 cm premera) obloži z alu folijo.
Stene posode obloži z na koščke narezanim, ohlajenim testom, tako da so stene čisto prekrite.
V obloženo posodo nalij del borovničeve kreme in čez naloži koščke testa (tako da je krema prekrita), pa spet eno plast kreme in zadnjo plast testa
Pusti v hladilniku čez noč, da se res dobro strdi.
Zjutraj pripravi čokoladni obliv (stopiš čokolado in kokosovo maščobo).
Torto vzemi iz hladilnika in obrni okroglo posodo na dovolj veliko podlago (podlago položiš na prav obrnjeno posodo s torto in jo na hitro obrni). Glavico oblikuj s pomočjo preostalega testa (1 mafin položiš poleg torte, drugega daš na pol in povežeš torto s celim mafinom) in z borovničevo marmelado, s katero zapolniš vse luknje. Torto previdno oblij s čokolado, kroglo posuj z mandlji v lističih, na glavici pa oblikuj oči s pomočjo 2 borovnic.
Postavi v hladilnik za kakšno uro, da se čokolada strdi.
Notes
