Breskova marmelada z goji jagodami, citronko in kokosovim sladkorjem
Sep
Tole je vsekakor prava dietična marmelada. Kokosov sladkor ima izredno nizek glikemični indeks in je zato primeren celo za diabetike. Goji jagode marmeladi dodajajo antioksidante, citronka pa božanski okus po limoni.
Breskve olupimo, izkoščičimo in narežemo na majhne kocke. Če se lupina ne loči od sadeža, breskve za minutko položimo v vrelo vodo in z lahkoto olupimo.
Stresemo jih v posodo z debelim dnom, dodamo pektin in limonin sok ter pričnemo s kuhanjem.
Ko marmelada zavre in se breskve zmehčajo, dodamo sladkor. Količino prilagodimo našemu okusu. Na živahnem ognju in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se marmelada ne zgosti. Če uporabimo kvaliteten pektin, bo dovolj 15 do 20 minut.
Na koncu primešamo še goji jagode in citronko.
Vročo marmelado nadevamo v vroče kozarce, zapremo s pokrovi, ki smo jih razkužili z alkoholom, kozarce pa postavimo v posodo z vrelo vodo in vremo 10 minut, da jih temeljito steriliziramo.
Če namesto kokosovega sladkorja uporabimo navadnega, lahko količino pektina precej zmanjšamo.
Ingredients
Directions
Breskve olupimo, izkoščičimo in narežemo na majhne kocke. Če se lupina ne loči od sadeža, breskve za minutko položimo v vrelo vodo in z lahkoto olupimo.
Stresemo jih v posodo z debelim dnom, dodamo pektin in limonin sok ter pričnemo s kuhanjem.
Ko marmelada zavre in se breskve zmehčajo, dodamo sladkor. Količino prilagodimo našemu okusu. Na živahnem ognju in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se marmelada ne zgosti. Če uporabimo kvaliteten pektin, bo dovolj 15 do 20 minut.
Na koncu primešamo še goji jagode in citronko.
Vročo marmelado nadevamo v vroče kozarce, zapremo s pokrovi, ki smo jih razkužili z alkoholom, kozarce pa postavimo v posodo z vrelo vodo in vremo 10 minut, da jih temeljito steriliziramo.
Če namesto kokosovega sladkorja uporabimo navadnega, lahko količino pektina precej zmanjšamo.
