V naši hiši nam gredo v slast sočni, sadni kolački, ki jih namažemo z domačo marmelado in s skodelico žitne kave ali čaja pojemo za zajtrk. Ko sem razmišljala o novem receptu za tokratni Zeleni ponedeljek, mi je na misel prišel jabolčni kolač. Že prvi poskus je navdušil zahtevne in razvajene ocenjevalce. Enostavno, hitro in slastno. Kaj bi želeli boljšega?
300 g olupljenih, grobo naribanih in dobro ožetih kislih jabolk
150 g rjavega sladkorja
Burbonski vaniljin sladkor
Ščepec soli
½ čajne žličke cimeta
¼ čajne žličke suhega, mletega ingverja
100 ml oljčnega olja
3 jajca
200 g pirine ali pšenične moke (1/3 polnozrnate, 2/3 mehke)
1 pecilni prašek iz vinskega kamna
Maslo za pekač
1Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
2V večji skledi z lopatko premešamo jabolka, sladkor, začimbe, olje in jajca.
3Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in jo gladko vmešamo.
4Model lahno namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Maslo potrebujemo le za to, da se nanj prilepi papir in obdrži obliko.
5Gosto a tekoče testo vlijemo v model in ga postavimo v ogreto pečico.
6Pečemo 45 do 50 minut, nato v testo zabodemo iglo ali zobotrebec. Če ostane čista, ko jo izvlečemo, je kolač pečen.
8Kolač ohladimo v modelu, hladnega pa stresemo na krožnik.
9Namažemo z marmelado po izbiri (naša je češnjeva z limono in meliso).
Ingredients
300 g olupljenih, grobo naribanih in dobro ožetih kislih jabolk
150 g rjavega sladkorja
Burbonski vaniljin sladkor
Ščepec soli
½ čajne žličke cimeta
¼ čajne žličke suhega, mletega ingverja
100 ml oljčnega olja
3 jajca
200 g pirine ali pšenične moke (1/3 polnozrnate, 2/3 mehke)
1 pecilni prašek iz vinskega kamna
Maslo za pekač
Directions
1Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
2V večji skledi z lopatko premešamo jabolka, sladkor, začimbe, olje in jajca.
3Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in jo gladko vmešamo.
4Model lahno namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Maslo potrebujemo le za to, da se nanj prilepi papir in obdrži obliko.
5Gosto a tekoče testo vlijemo v model in ga postavimo v ogreto pečico.
6Pečemo 45 do 50 minut, nato v testo zabodemo iglo ali zobotrebec. Če ostane čista, ko jo izvlečemo, je kolač pečen.
8Kolač ohladimo v modelu, hladnega pa stresemo na krožnik.
9Namažemo z marmelado po izbiri (naša je češnjeva z limono in meliso).
