Za 4 osebe:
250 ml polente (čas priprave skrajšamo, če kupimo instant polento)
750 ml vode
Paradižnikova omaka:
1 jž olivnega olja
1 majhna čebulica, drobno nasekljana
1 steblo stebelne zelene, drobno narezano
1 pest suhih paradižnikov, ki jih za nekaj minut namočimo v vročo vodo
250 g paradižnika češnjevca, narezanega na polovičke
50 ml paradižnikove omake
Nekaj kapljic agavinega sirupa
Sol, le po potrebi
Kajenski poper
1Vodo zavremo, osolimo, odstavimo od ognja in vanjo stresemo polento. Energično premešamo z leseno kuhalnico, spet postavimo na blag ogenj in nadaljujemo z mešanjem po navodilu proizvajalca. Kuhano polento pokrijemo s pokrovom, da ostane topla in pripravimo omako.
2V globoki ponvi segrejemo olje, na njem opražimo čebulico, ko postekleni pa dodamo še narezano stebelno zeleno.
3Paradižnike narežemo na tanke rezance, vodo od namakanja pa shranimo.
4Čebulico in stebelno zeleno pražimo ob stalnem mešanju in po kapljicah dolivamo vodo, v kateri so se namakali suhi paradižniki. Ko se rahlo razpustita, dodamo še narezan suh paradižnik in sveži češnjevec. Zalijemo s paradižnikovo omako, premešamo in dušimo na blagem ognju 10 do 15 minut. Po potrebi po malem dolivamo vodo, v kateri so se namakali suhi paradižniki.
5Preverimo okus, po potrebi dodamo sol, če je omaka kiselkasta še nekaj kapljic agavinega sirupa in malo kajenskega popra.
7Polento naložimo na krožnike in prelijemo s paradižnikovo omako.
8Zraven pa še velika skleda solate.
Ingredients
Za 4 osebe:
250 ml polente (čas priprave skrajšamo, če kupimo instant polento)
750 ml vode
Paradižnikova omaka:
1 jž olivnega olja
1 majhna čebulica, drobno nasekljana
1 steblo stebelne zelene, drobno narezano
1 pest suhih paradižnikov, ki jih za nekaj minut namočimo v vročo vodo
250 g paradižnika češnjevca, narezanega na polovičke
50 ml paradižnikove omake
Nekaj kapljic agavinega sirupa
Sol, le po potrebi
Kajenski poper
Directions
1Vodo zavremo, osolimo, odstavimo od ognja in vanjo stresemo polento. Energično premešamo z leseno kuhalnico, spet postavimo na blag ogenj in nadaljujemo z mešanjem po navodilu proizvajalca. Kuhano polento pokrijemo s pokrovom, da ostane topla in pripravimo omako.
2V globoki ponvi segrejemo olje, na njem opražimo čebulico, ko postekleni pa dodamo še narezano stebelno zeleno.
3Paradižnike narežemo na tanke rezance, vodo od namakanja pa shranimo.
4Čebulico in stebelno zeleno pražimo ob stalnem mešanju in po kapljicah dolivamo vodo, v kateri so se namakali suhi paradižniki. Ko se rahlo razpustita, dodamo še narezan suh paradižnik in sveži češnjevec. Zalijemo s paradižnikovo omako, premešamo in dušimo na blagem ognju 10 do 15 minut. Po potrebi po malem dolivamo vodo, v kateri so se namakali suhi paradižniki.
5Preverimo okus, po potrebi dodamo sol, če je omaka kiselkasta še nekaj kapljic agavinega sirupa in malo kajenskega popra.
7Polento naložimo na krožnike in prelijemo s paradižnikovo omako.
8Zraven pa še velika skleda solate.
Polenta s paradižnikovo omako
