Name: Polenta s paradižnikovo omako
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 ml polente (čas priprave skrajšamo, če kupimo instant polento); 750 ml vode; 1 jž olivnega olja; 1 majhna čebulica, drobno nasekljana; 1 steblo stebelne zelene, drobno narezano; 1 pest suhih paradižnikov, ki jih za nekaj minut namočimo v vročo vodo; 250 g paradižnika češnjevca, narezanega na polovičke; 50 ml paradižnikove omake; Nekaj kapljic agavinega sirupa; Sol, le po potrebi; Kajenski poper

Prep Time30 minsCategoryTestenine, rižote, kaše, polenta ..., Recepti Zelenega ponedeljka

Za 4 osebe:

250 ml polente (čas priprave skrajšamo, če kupimo instant polento)

750 ml vode

Paradižnikova omaka:

1 jž olivnega olja

1 majhna čebulica, drobno nasekljana

1 steblo stebelne zelene, drobno narezano

1 pest suhih paradižnikov, ki jih za nekaj minut namočimo v vročo vodo

250 g paradižnika češnjevca, narezanega na polovičke

50 ml paradižnikove omake

Nekaj kapljic agavinega sirupa

Sol, le po potrebi

Kajenski poper

Vodo zavremo, osolimo, odstavimo od ognja in vanjo stresemo polento. Energično premešamo z leseno kuhalnico, spet postavimo na blag ogenj in nadaljujemo z mešanjem po navodilu proizvajalca. Kuhano polento pokrijemo s pokrovom, da ostane topla in pripravimo omako.

V globoki ponvi segrejemo olje, na njem opražimo čebulico, ko postekleni pa dodamo še narezano stebelno zeleno.

Paradižnike narežemo na tanke rezance, vodo od namakanja pa shranimo.

Čebulico in stebelno zeleno pražimo ob stalnem mešanju in po kapljicah dolivamo vodo, v kateri so se namakali suhi paradižniki. Ko se rahlo razpustita, dodamo še narezan suh paradižnik in sveži češnjevec. Zalijemo s paradižnikovo omako, premešamo in dušimo na blagem ognju 10 do 15 minut. Po potrebi po malem dolivamo vodo, v kateri so se namakali suhi paradižniki.

Preverimo okus, po potrebi dodamo sol, če je omaka kiselkasta še nekaj kapljic agavinega sirupa in malo kajenskega popra.

Kuhamo še nekaj minut.

Polento naložimo na krožnike in prelijemo s paradižnikovo omako.

Zraven pa še velika skleda solate.

Ingredients