Fokača s češnjevim paradižnikomŠpageti ala normaTakšne špagete vam naredijo na Siciliji. Res je, da ima hrana na Siciliji popolnoma drugačen okus. Vroče sonce, posebna zemlja, skoraj afriška klima in kulinarična tradicija, ki se ji ni moč upreti pač naredijo svoje.
Ampak tudi pri nas lahko naredimo zelo dobre špagete. Preizkusite tale enostaven recept.Solata iz črnega riža s kumarico in mangom ter jogurtovim prelivomČrni riž vsebuje pravo zakladnico antioksidantov, ki delujejo proti boleznim srca in ožilja, raku in povečujejo splošno odpornost telesa. Luščine vsebujejo zelo veliko vlaknin in spodbudno vplivajo na prebavo. Črni riž je izrazitega, polnega in aromatičnega okusa. Je zelo izdaten, že majhna pest riža nas odlično nahrani. Sveže narezana zelenjava mu doda sočnost, sadje izpolni okus, rahlo kisla jogurtova omaka pa vse skupaj poveže. Riževo solato ponudimo dobro ohlajeno.Brezglutenski ponvičniki za SašoTole je recept za Sašo in vse tiste, ki se jim cedijo sline ob pogledu na prekrasne fotografije sladic, pa si jih zaradi zdravstvenih težav ne morejo privoščiti. Na vsak način sem hotela narediti posladek brez sladkorja in močnatih izdelkov. In tako sem izbrala kvinojo (leksikon), ki se obnaša kot ogljikov hidrat, čeprav je v resnici beljakovinsko živilo.
Pripravila sem kvinojino moko. Kvinojo sem najprej temeljito okopala v vroči vodi, da so se iz nje izlužili saponini, ki ji dajejo specifičen, pekoč okus. Potem sem jo razprostrla po pekaču in postavila za dobre pol ure v pečico, na 120 stopinj, da se je kvinoja popolnoma posušila. Ohlajeno sem s kavnim mlinčkom zmlela v moko.
Ker kvinoja ne deluje lepilno, kot običajna moka, je s peko ponvičnikov malce več dela. Oblikujemo majhne in tanke, sicer se nam bodo ob obračanju raztrgali.Naše najljubše testenineTeh testenin se pri nas ne naveličamo. Verjetno je to jed, ki jo pripravimo največkrat od vseh. Kadar ne vemo, kaj bi jedli, so rešitev vedno Naše najljubše testenine. Če je časa dovolj, omako za te špagete varimo počasi in na nizki temperaturi uro ali dve. Kadar se mudi (kar se zgodi skorajda vedno), zakurimo pod ponvijo in omako naredimo v času, ki je potreben za kuho špagetov.Juha, ki diši po Erikovi porokiSe vam je že zgodilo, da vas kak poseben okus hrane spomni na določen dogodek iz preteklosti? Prejšnjo soboto se je poročil moj bratranec. Na poroki smo res zelo dobro jedli, najbolj pa me je presunil okus juhe, ki ga bom verjetno za vedno povezovala s spominom na Erikovo in Tejino poroko.Domači pektinPektin je tista snov, ki posrbi, da se marmelada lepo zgosti. Nekatera sadja imajo pektina obilo, nekatera pa zelo malo. Če hočemo pripraviti lepo gosto in mazavo marmelado iz le-teh, si moramo zato pomagati s pripravki, ki nam jih ponujajo trgovci. Večina od njih vsebuje E 440, kar je oznaka za sadni pektin. Na lestvici škodljivosti različnih Ejev je E 440 uvrščen med neškodljive dodatke, še vedno pa je E, ki se mu vsaj jaz raje izognem. Najboljša alternativa pripravkom, ki vsebujejo E 440 je jabolčni pektin, ki ga pripravimo sami.Breskova marmelada z goji jagodami, citronko in kokosovim sladkorjemTole je vsekakor prava dietična marmelada. Kokosov sladkor ima izredno nizek glikemični indeks in je zato primeren celo za diabetike. Goji jagode marmeladi dodajajo antioksidante, citronka pa božanski okus po limoni.Pomladanska juhica z amarantomAmarant je psevdo žito. Uporabljamo kot ostala žita, čeprav to ni. Meljemo ga v moko in dodajamo drugim vrstam moke.S tem jedem izboljšamo okus in povečamo hranilno vrednost. Uporabljamo pa lahko tudi cela semena, približno tako kot riž. Ne vsebuje glutena, zato je primeren za ljudi s celiakijo in intoleranco na gluten. Vsebuje vse esencialne aminokisline in je torej odličen vir proteinov, pa tudi kalcij, železo in različne vitamine. Tako zelo je zdrav, da so mu stari Indijanci pripisovali moč podaljševanja življenja in ga imenovali hrana kraljev in bogov. Amarant dobite v trgovinah z zdravo prehrano.
Na spletni strani uporabljamo piškotke, s pomočjo katerih izboljšujemo vašo uporabniško izkušnjo in zagotavljamo kakovost vsebin. Z nadaljnjo uporabo se strinjate z njihovo uporabo.
