Čokoladna krostata z maskarponejevo kremo in sadjemKrostate pečejo v Italiji. Klasična krostata je narejena z običajnim krhkim testom, narejenem po osnovnem receptu: 3 deli moke, 2 dela masla, 1 del sladkorja, cela jajca ali le rumenjaki za vezavo, limonina lupina in vanilija po okusu, sol za bolj izrazit okus. Odločilen je počitek v hladilniku. Pol ure je spodnja meja, brez zadržkov pa testo pustimo v hladilniku čez noč ali pa ga celo zamrznemo in uporabimo ob drugi priložnosti. Italijani krostate napolnijo s sadjem, marmelado, različnimi kremami, celo z Nutello. Pri bolj mokrih nadevih se testo najprej popeče samo in šele nato obloži z nadevom. Če se odločimo za marmelado, pa testo premažemo surovo.
Moje sporočilo: dajte si duška, pustite domišljiji prosto pot in uživajte ob presenečenjih.Polnjeni pečeni paradižniki z regačicoEna meni zelo dragih poletnih jedi so polnjeni paradižniki na različne načine. Tokrat sem jih napolnila z zeliščno mešanico z regačico in počasi spekla na žaru. Če nimate vrta oziroma imate vrt, ki ste ga popolnoma očistili plevela (uau!), namesto regačice uporabite baziliko, origano, rukolo …Na žaru pečena sirarska skuta z mehkim osatom in ognjičevim oljemSirarsko skuto boste dobili le pri domačih izdelovalcih mlečnih izdelkov. Je gosta in čvrsta, režemo jo kot sir in ima zelo blag okus, ki ga odlično kombiniramo z odločnejšimi in izrazitejšimi okusi. Mehki osat jo začini, ognjičevo olje pa nežno nadišavi.Vložene melancaneZa vegetarijanske sendviče, dodatek solatam in omakam ali zelenjavno prilogo poskusite vložene melancane. Pikantne, odločnega okusa pa vendar masleno mehke se dobro kombinirajo z blagimi, nevtralnimi okusi.Ovseni piškotki s sadjemPosladek, ki si ga lahko privoščimo brez slabe vesti. Za dober začetek dneva ali okusno malico.
Za pripravo piškotkov lahko uporabimo kupljeno čežano, ali pa jo naredimo sami iz 4 jabolk, limoninega soka, cimeta in za slajšo čežano še malo melase (naravno sladilo) ali sladkorja.Pomladanska solatkaZa moj okus tale solatka doseže popolnost, če ji dodamo še na tenke rezine narezane hruške, seveda pa je to stvar osebne odločitve. S hruškami ali brez, vzemite si čas in uživajte v popolnosti mlade, sveže zelenjave in v zavedanju, kako zelo koristi vašemu telesu.
Kadar kupimo šparglje, jim odrežemo vršičke, ki so bolj mehki in se hitreje skuhajo kot stebla. Na hitro opečene vršičke uporabimo za solatko ali kot oblogo za sendviče, stebla pa dodamo v juhe, rižote, omake …Fižolova tortilja s svežim zeljemTortilje so jed, s katero lahko eksperimentiramo glede na naš okus in zalogo v naši shrambi. Za ta čas idealne in odličnega okusa so Fižolove tortilje z zeljem.
Domače tortilje so sicer boljše, v pomanjkanju časa se zadovoljimo tudi s kupljenimi. Fižolov nadev lahko pripravimo v naprej in ga za nekaj dni shranimo v hladilniku, prav tako lahko že v naprej narežemo mlado zelje. Za pripravo takšnega kosila tako v resnici ne potrebujemo več kot pet minut.Koprivni čajPomladi na vseh vogalih poženejo mlade koprive. Opremljeni z rokavicami se odpravimo na sprehod in naberimo šopek pekočega listja, s katerim bomo pripravili najboljši pomladanski razstrupljevalni čaj. Kopriva očisti kri, jetra, pospeši naš metabolizem in poskrbi za večjo živahnost od zime zaspanega telesa.Pomarančna marmeladaPočasi se poslavljamo od pomaranč. Iz zadnjih siciljanskih pomaranč Tarocco, ki so aromatične, sladke, sočne in imajo tenko lupino (ali pa tudi iz kakšnih drugih), pripravimo nekaj lončkov marmelade. Pomarančna marmelada je marmelada za sladokusce. Zelo posebnega okusa je, malce sladka, malce grenka, zelo aromatična in sončna.
Na spletni strani uporabljamo piškotke, s pomočjo katerih izboljšujemo vašo uporabniško izkušnjo in zagotavljamo kakovost vsebin. Z nadaljnjo uporabo se strinjate z njihovo uporabo.
