fbpx

Pomladanska solatka

Prep Time10 minsCook Time5 minsTotal Time15 minsCategory,

Za moj okus tale solatka doseže popolnost, če ji dodamo še na tenke rezine narezane hruške, seveda pa je to stvar osebne odločitve. S hruškami ali brez, vzemite si čas in uživajte v popolnosti mlade, sveže zelenjave in v zavedanju, kako zelo koristi vašemu telesu.

Kadar kupimo šparglje, jim odrežemo vršičke, ki so bolj mehki in se hitreje skuhajo kot stebla. Na hitro opečene vršičke uporabimo za solatko ali kot oblogo za sendviče, stebla pa dodamo v juhe, rižote, omake …

Za 4 osebe:
 2 srednje veliki, čvrsti bučki
 sol
 Pol limone
 Oljčno olje
 Sveži špargljevi vršički
 Sol
 Šopek rukole
 Kos parmezana (ali žlica kvasnega posipa)
 Sveže mleti poper
 Oljčno olje
 Limonin sok ali balzamični kis

 

1

Oprani bučki narežemo z lupilcem za krompir na tenke rezine. Razporedimo jih po ravni površini, posolimo, pokapljamo z limonin sokom in oljem.

2

Špargljeve vršičke pokapljamo z oljčnim oljem.

3

Močno segrejemo žar-ponev, nanjo stresemo šparglje in jih zelo na hitro opečemo, da ostanejo »al dente« - čvrsti, ko jih ugriznemo. Pečene posolimo.

4

Rukolo operemo in osušimo.

5

Parmezan narežemo z lupilcem za krompir.

6

Na velik krožnik naložimo bučke, jih potresemo s špargljevimi vršički in rukolo, po zelenjavi nadrobimo parmezan. Popopramo, pokapljamo z oljem in okisamo.

Ingredients

Za 4 osebe:
 2 srednje veliki, čvrsti bučki
 sol
 Pol limone
 Oljčno olje
 Sveži špargljevi vršički
 Sol
 Šopek rukole
 Kos parmezana (ali žlica kvasnega posipa)
 Sveže mleti poper
 Oljčno olje
 Limonin sok ali balzamični kis

Directions

1

Oprani bučki narežemo z lupilcem za krompir na tenke rezine. Razporedimo jih po ravni površini, posolimo, pokapljamo z limonin sokom in oljem.

2

Špargljeve vršičke pokapljamo z oljčnim oljem.

3

Močno segrejemo žar-ponev, nanjo stresemo šparglje in jih zelo na hitro opečemo, da ostanejo »al dente« - čvrsti, ko jih ugriznemo. Pečene posolimo.

4

Rukolo operemo in osušimo.

5

Parmezan narežemo z lupilcem za krompir.

6

Na velik krožnik naložimo bučke, jih potresemo s špargljevimi vršički in rukolo, po zelenjavi nadrobimo parmezan. Popopramo, pokapljamo z oljem in okisamo.

Pomladanska solatka
This entry was posted in . Bookmark the permalink.