Pomladanska solatka
Sep
Za moj okus tale solatka doseže popolnost, če ji dodamo še na tenke rezine narezane hruške, seveda pa je to stvar osebne odločitve. S hruškami ali brez, vzemite si čas in uživajte v popolnosti mlade, sveže zelenjave in v zavedanju, kako zelo koristi vašemu telesu.
Kadar kupimo šparglje, jim odrežemo vršičke, ki so bolj mehki in se hitreje skuhajo kot stebla. Na hitro opečene vršičke uporabimo za solatko ali kot oblogo za sendviče, stebla pa dodamo v juhe, rižote, omake …
Oprani bučki narežemo z lupilcem za krompir na tenke rezine. Razporedimo jih po ravni površini, posolimo, pokapljamo z limonin sokom in oljem.
Špargljeve vršičke pokapljamo z oljčnim oljem.
Močno segrejemo žar-ponev, nanjo stresemo šparglje in jih zelo na hitro opečemo, da ostanejo »al dente« - čvrsti, ko jih ugriznemo. Pečene posolimo.
Rukolo operemo in osušimo.
Parmezan narežemo z lupilcem za krompir.
Na velik krožnik naložimo bučke, jih potresemo s špargljevimi vršički in rukolo, po zelenjavi nadrobimo parmezan. Popopramo, pokapljamo z oljem in okisamo.
Ingredients
Directions
Oprani bučki narežemo z lupilcem za krompir na tenke rezine. Razporedimo jih po ravni površini, posolimo, pokapljamo z limonin sokom in oljem.
Špargljeve vršičke pokapljamo z oljčnim oljem.
Močno segrejemo žar-ponev, nanjo stresemo šparglje in jih zelo na hitro opečemo, da ostanejo »al dente« - čvrsti, ko jih ugriznemo. Pečene posolimo.
Rukolo operemo in osušimo.
Parmezan narežemo z lupilcem za krompir.
Na velik krožnik naložimo bučke, jih potresemo s špargljevimi vršički in rukolo, po zelenjavi nadrobimo parmezan. Popopramo, pokapljamo z oljem in okisamo.
Notes
