fbpx

Juha, ki diši po Erikovi poroki

Se vam je že zgodilo, da vas kak poseben okus hrane spomni na določen dogodek iz preteklosti? Prejšnjo soboto se je poročil moj bratranec. Na poroki smo res zelo dobro jedli, najbolj pa me je presunil okus juhe, ki ga bom verjetno za vedno povezovala s spominom na Erikovo in Tejino poroko.

Za 4 osebe:
 1 majhna bela čebula
 1 majhna cvetača
 2 majhna krompirčka
 1 jušna žlica oljčnega olja
 1 čajna žlička currya
 Nekaj stebel limonske trave
 1 liter hladne zelenjavne jušne osnove ali vode
 nekaj kapljic limone
 Sol
 
Za okras:
 Rezanci iz bučk in korenja

 

1

Čebulo drobno nasekljamo.

2

Oprano cvetačo natrgamo na cvetke, steblo razrežemo na ploščice.

3

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in namočimo v skodelici vode.

4

V globoki posodi segrejemo olje, nanj stresemo čebulo. Mešamo, da čebula oveni. Dodamo še krompirjeve kocke, premešamo in potresemo s curryem.

5

Mešamo, da se razpustijo vse curryeve kepice in se zelenjava obarva rumeno.

6

Prilijemo hladno vodo, dodamo limonsko travo in kuhamo na blagem ognju, da se krompirček in cvetača zmehčata.

7

Posolimo in nežno popopramo ter gladko zmeljemo s paličnim mešalcem. Po želji dodamo nekaj kapljic limone.

8

Naložimo na krožnike in okrasimo s pisanimi zelenjavnimi rezanci.

Ingredients

Za 4 osebe:
 1 majhna bela čebula
 1 majhna cvetača
 2 majhna krompirčka
 1 jušna žlica oljčnega olja
 1 čajna žlička currya
 Nekaj stebel limonske trave
 1 liter hladne zelenjavne jušne osnove ali vode
 nekaj kapljic limone
 Sol
 
Za okras:
 Rezanci iz bučk in korenja

Directions

1

Čebulo drobno nasekljamo.

2

Oprano cvetačo natrgamo na cvetke, steblo razrežemo na ploščice.

3

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in namočimo v skodelici vode.

4

V globoki posodi segrejemo olje, nanj stresemo čebulo. Mešamo, da čebula oveni. Dodamo še krompirjeve kocke, premešamo in potresemo s curryem.

5

Mešamo, da se razpustijo vse curryeve kepice in se zelenjava obarva rumeno.

6

Prilijemo hladno vodo, dodamo limonsko travo in kuhamo na blagem ognju, da se krompirček in cvetača zmehčata.

7

Posolimo in nežno popopramo ter gladko zmeljemo s paličnim mešalcem. Po želji dodamo nekaj kapljic limone.

8

Naložimo na krožnike in okrasimo s pisanimi zelenjavnimi rezanci.

Juha, ki diši po Erikovi poroki
This entry was posted in . Bookmark the permalink.