Fokača s češnjevim paradižnikom
Sep
V večjo skledo presejemo moko, jo posolimo in ji dodamo sladkor. Z roko na hitro premešamo in oblikujemo jamico, v katero stresemo kvas.
Moko okoli jamice pokapljamo z oljem in prilijemo približno 150 ml mlačne vode. Pričnemo mešati z mešalnikom in postopoma prilivamo vodo. Ko oblikujemo kepo testa, ki se gladko loči od stepalk, če jih dvignemo, prenehamo s stepanjem z mešalnikom.
Testo stresemo na pomokano desko in nadaljujemo z ročnim gnetenjem. Vztrajnost pri gnetenju je dobro nagrajena. Bolj je testo obdelano, boljša bo naša fokača.
Testo je gotovo, ko pod rokami začutimo gladko in voljno teksturo.
Z oljem namastimo roke in nežno pogladimo dobljeni hlebček.
Testo preložimo v večjo skledo, ki jo ovijemo s plastično folijo. Testo naj vzhaja vsaj eno uro, da bo več kot podvojilo svoj volumen.
Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
Pekač obložimo s papirjem za peko, ki ga namastimo z nekaj kapljicami olivnega olja.
Testo položimo na pekač in z rokami raztegnemo v približno 1,5 cm debel kvadrat.
Na dlan nalijemo malo olivnega olja in z njim premažemo tudi površino testa. Rahlo posolimo in potresemo z rožmarinom.
S prstom v testo oblikujemo luknjice in v vsako položimo paradižnik s prerezano stranjo navzdol. Paradižnike enakomerno razporedimo po površini fokače.
Postavimo v pečico in pečemo približno 25 minut, da skorjica pozlati, testo pa je še vedno mehko pod prstom.
Fokačo lahko jemo samo, ali pa iz nje naredimo obloženi kruhek.
Ingredients
Directions
V večjo skledo presejemo moko, jo posolimo in ji dodamo sladkor. Z roko na hitro premešamo in oblikujemo jamico, v katero stresemo kvas.
Moko okoli jamice pokapljamo z oljem in prilijemo približno 150 ml mlačne vode. Pričnemo mešati z mešalnikom in postopoma prilivamo vodo. Ko oblikujemo kepo testa, ki se gladko loči od stepalk, če jih dvignemo, prenehamo s stepanjem z mešalnikom.
Testo stresemo na pomokano desko in nadaljujemo z ročnim gnetenjem. Vztrajnost pri gnetenju je dobro nagrajena. Bolj je testo obdelano, boljša bo naša fokača.
Testo je gotovo, ko pod rokami začutimo gladko in voljno teksturo.
Z oljem namastimo roke in nežno pogladimo dobljeni hlebček.
Testo preložimo v večjo skledo, ki jo ovijemo s plastično folijo. Testo naj vzhaja vsaj eno uro, da bo več kot podvojilo svoj volumen.
Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
Pekač obložimo s papirjem za peko, ki ga namastimo z nekaj kapljicami olivnega olja.
Testo položimo na pekač in z rokami raztegnemo v približno 1,5 cm debel kvadrat.
Na dlan nalijemo malo olivnega olja in z njim premažemo tudi površino testa. Rahlo posolimo in potresemo z rožmarinom.
S prstom v testo oblikujemo luknjice in v vsako položimo paradižnik s prerezano stranjo navzdol. Paradižnike enakomerno razporedimo po površini fokače.
Postavimo v pečico in pečemo približno 25 minut, da skorjica pozlati, testo pa je še vedno mehko pod prstom.
Fokačo lahko jemo samo, ali pa iz nje naredimo obloženi kruhek.
Notes
