Ajdova kaša s porom in grahom
12
Sep
Sep
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 minsCategoryTestenine, rižote, kaše, polenta ..., Recepti Zelenega ponedeljka
Ajdovo kašo pripravimo tako kot rižoto.
Za 4 osebe:
1 jž oljčnega olja
1 srednje velik por narezan na kolesca in namočen v vodo za nekaj minut
1 skodelica zmrznjenega graha
200 g ajdove kaše, ki smo jo namakali 4 ure
1 liter vroče zelenjavne jušne osnove ali vode
1 jušna žlica tamari sojine omake
1 strok česna
Sol in sveže mleti poper
1 jž kvasnega posipa
1
V globoki ponvi segrejemo olje.
2
Por odcedimo. Če je voda, v kateri se je namakal por umazana, ga še enkrat namočimo in odcedimo.
3
Por stresemo na segreto olje, rahlo popražimo, nato dodamo še grah.
4
Na hitro popražimo preden dodamo odcejeno ajdovo kašo.
5
Kašo vmešamo s praženo zelenjavo, nato jo zalijemo s toliko vroče tekočine, da je kaša prekrita.
6
Dodamo strt česen, sojino omako in poper. Ker je slana že sama sojina omaka s soljenjem še počakamo.
7
Znižamo temperaturo kuhanja, pokrijemo in počasi nadaljujemo z dušenjem.
8
Preden se ajdova kaša popolnoma zgosti preverimo slanost, jo po potrebi dosolimo in dodamo še kvasni posip.
Ingredients
Za 4 osebe:
1 jž oljčnega olja
1 srednje velik por narezan na kolesca in namočen v vodo za nekaj minut
1 skodelica zmrznjenega graha
200 g ajdove kaše, ki smo jo namakali 4 ure
1 liter vroče zelenjavne jušne osnove ali vode
1 jušna žlica tamari sojine omake
1 strok česna
Sol in sveže mleti poper
1 jž kvasnega posipa
