Name: Ajdova kaša s porom in grahom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 jž oljčnega olja; 1 srednje velik por narezan na kolesca in namočen v vodo za nekaj minut; 1 skodelica zmrznjenega graha; 200 g ajdove kaše, ki smo jo namakali 4 ure; 1 liter vroče zelenjavne jušne osnove ali vode; 1 jušna žlica tamari sojine omake; 1 strok česna; Sol in sveže mleti poper; 1 jž kvasnega posipa

Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 minsCategoryTestenine, rižote, kaše, polenta ..., Recepti Zelenega ponedeljka

Ajdovo kašo pripravimo tako kot rižoto.

Za 4 osebe:

1 jž oljčnega olja

1 srednje velik por narezan na kolesca in namočen v vodo za nekaj minut

1 skodelica zmrznjenega graha

200 g ajdove kaše, ki smo jo namakali 4 ure

1 liter vroče zelenjavne jušne osnove ali vode

1 jušna žlica tamari sojine omake

1 strok česna

Sol in sveže mleti poper

1 jž kvasnega posipa

V globoki ponvi segrejemo olje.

Por odcedimo. Če je voda, v kateri se je namakal por umazana, ga še enkrat namočimo in odcedimo.

Por stresemo na segreto olje, rahlo popražimo, nato dodamo še grah.

Na hitro popražimo preden dodamo odcejeno ajdovo kašo.

Kašo vmešamo s praženo zelenjavo, nato jo zalijemo s toliko vroče tekočine, da je kaša prekrita.

Dodamo strt česen, sojino omako in poper. Ker je slana že sama sojina omaka s soljenjem še počakamo.

Znižamo temperaturo kuhanja, pokrijemo in počasi nadaljujemo z dušenjem.

Preden se ajdova kaša popolnoma zgosti preverimo slanost, jo po potrebi dosolimo in dodamo še kvasni posip.

Ingredients