V kuhinji razvijamo svojo domišljijo in otroško igrivost. Obstaja nekaj osnovnih pravil, ki jih moramo upoštevati, da bi dosegli res dober rezultat, vse ostalo pa je odvisno od našega poguma pri sestavljanju kombinacij. Rožmarin s hruškami se zares dobro obnese.
Za 12 mafinov:
Suhe sestavine:
250 g moke
80 g sladkorja muscovado
80 g mletih mandljev
Burbonska vanilija
1 pecilni prašek iz vinskega kamna
Ščepec soli
½ jž drobno narezanega svežega rožmarina
Mokre sestavine:
2 stepeni jajci
100 ml oljčnega olja
175 ml riževega mleka
Sadni dodatek:
2 hruški, narezani na kocke
1Pečico ogrejemo na 160 – 170 stopinj.
2Vdolbine v pekaču za mafine prekrijemo s papirnatimi modelčki.
3V eni skledi z žlico zmešamo suhe, v drugi mokre sestavine.
4Suhe sestavine dodamo mokrim in vse skupaj na hitro premešamo z žlico. Ne uporabljamo mešalnika, saj bi preveč temeljito zmešano testo otrdelo.
5Na koncu zelo nežno vmešamo še hruškove kocke.
6Testo z žlico naložimo v modelčke, postavimo v pečico in pečemo 25 minut.
7Ohlajene mafine shranimo v neprodušno zaprti posodi. Mafine s sadjem raje hranimo v hladilniku, saj se na sobni temperaturi hitro pokvarijo.
Ingredients
Za 12 mafinov:
Suhe sestavine:
250 g moke
80 g sladkorja muscovado
80 g mletih mandljev
Burbonska vanilija
1 pecilni prašek iz vinskega kamna
Ščepec soli
½ jž drobno narezanega svežega rožmarina
Mokre sestavine:
2 stepeni jajci
100 ml oljčnega olja
175 ml riževega mleka
Sadni dodatek:
2 hruški, narezani na kocke
Directions
1Pečico ogrejemo na 160 – 170 stopinj.
2Vdolbine v pekaču za mafine prekrijemo s papirnatimi modelčki.
3V eni skledi z žlico zmešamo suhe, v drugi mokre sestavine.
4Suhe sestavine dodamo mokrim in vse skupaj na hitro premešamo z žlico. Ne uporabljamo mešalnika, saj bi preveč temeljito zmešano testo otrdelo.
5Na koncu zelo nežno vmešamo še hruškove kocke.
6Testo z žlico naložimo v modelčke, postavimo v pečico in pečemo 25 minut.
7Ohlajene mafine shranimo v neprodušno zaprti posodi. Mafine s sadjem raje hranimo v hladilniku, saj se na sobni temperaturi hitro pokvarijo.
Mufini s hruškami in rožmarinom
