Name: Mufini s hruškami in rožmarinom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g moke; 80 g sladkorja muscovado; 80 g mletih mandljev; Burbonska vanilija; 1 pecilni prašek iz vinskega kamna; Ščepec soli; ½ jž drobno narezanega svežega rožmarina; 2 stepeni jajci; 100 ml oljčnega olja; 175 ml riževega mleka; 2 hruški, narezani na kocke

Prep Time15 minsCook Time25 minsTotal Time40 minsCategorySladice, Malice in prigrizki, Recepti Zelenega ponedeljka, Zajtrki

V kuhinji razvijamo svojo domišljijo in otroško igrivost. Obstaja nekaj osnovnih pravil, ki jih moramo upoštevati, da bi dosegli res dober rezultat, vse ostalo pa je odvisno od našega poguma pri sestavljanju kombinacij. Rožmarin s hruškami se zares dobro obnese.

Za 12 mafinov:

Suhe sestavine:

250 g moke

80 g sladkorja muscovado

80 g mletih mandljev

Burbonska vanilija

1 pecilni prašek iz vinskega kamna

Ščepec soli

½ jž drobno narezanega svežega rožmarina

Mokre sestavine:

2 stepeni jajci

100 ml oljčnega olja

175 ml riževega mleka

Sadni dodatek:

2 hruški, narezani na kocke

Pečico ogrejemo na 160 – 170 stopinj.

Vdolbine v pekaču za mafine prekrijemo s papirnatimi modelčki.

V eni skledi z žlico zmešamo suhe, v drugi mokre sestavine.

Suhe sestavine dodamo mokrim in vse skupaj na hitro premešamo z žlico. Ne uporabljamo mešalnika, saj bi preveč temeljito zmešano testo otrdelo.

Na koncu zelo nežno vmešamo še hruškove kocke.

Testo z žlico naložimo v modelčke, postavimo v pečico in pečemo 25 minut.

Ohlajene mafine shranimo v neprodušno zaprti posodi. Mafine s sadjem raje hranimo v hladilniku, saj se na sobni temperaturi hitro pokvarijo.

Ingredients