fbpx

Bučke s polentnim nadevom

Gostujoči kuhar: Stanko Valpatič, recept povzet iz knjige »Živalim prijazna kuharica K naravi«

Za 4 osebe:
 2 bučki (po približno 350 g)
 50 g šitak
 50 g stebelne zelene
 150 g korenja
 100 g čebule
 1 strok česna
 2 žlici olivnega olja
 100 g koruznega zdroba
 600 ml zelenjavne jušne osnove
 20 g margarine
 timijan, rožmarin, sol, sveže mlet poper

 

1

Bučke operemo, očistimo in po dolgem razpolovimo. Polovice izdolbemo in izdolbeno oplodje zrežemo na kocke.

2

Zeleno očistimo, korenje olupimo in oboje na drobno zrežemo.

3

V kozici segrejemo olje. Olupljeno in zrezano čebulo, česen in ostalo zelenjavo zaporedoma na olju malo popražimo.

4

Umešamo koruzni zdrob in rahlo zapečemo. Dodamo gobe in zalijemo s 400 ml zelenjavne jušne osnove. Na hitro zavremo in zdrob pustimo še 15 minut zgoščevati.

5

V koruzni zdrob umešamo timijan, rožmarin, osolimo in popopramo.

6

Polovice bučk malo posolimo in napolnimo z nadevom. Preostalo zelenjavno juho zlijemo v model za narastek; vanj damo bučke in jih obložimo s koščki margarine.

7

V pečici, segreti na 200 ⁰ C, pečemo približno 25 minut.

Ingredients

Za 4 osebe:
 2 bučki (po približno 350 g)
 50 g šitak
 50 g stebelne zelene
 150 g korenja
 100 g čebule
 1 strok česna
 2 žlici olivnega olja
 100 g koruznega zdroba
 600 ml zelenjavne jušne osnove
 20 g margarine
 timijan, rožmarin, sol, sveže mlet poper

Directions

1

Bučke operemo, očistimo in po dolgem razpolovimo. Polovice izdolbemo in izdolbeno oplodje zrežemo na kocke.

2

Zeleno očistimo, korenje olupimo in oboje na drobno zrežemo.

3

V kozici segrejemo olje. Olupljeno in zrezano čebulo, česen in ostalo zelenjavo zaporedoma na olju malo popražimo.

4

Umešamo koruzni zdrob in rahlo zapečemo. Dodamo gobe in zalijemo s 400 ml zelenjavne jušne osnove. Na hitro zavremo in zdrob pustimo še 15 minut zgoščevati.

5

V koruzni zdrob umešamo timijan, rožmarin, osolimo in popopramo.

6

Polovice bučk malo posolimo in napolnimo z nadevom. Preostalo zelenjavno juho zlijemo v model za narastek; vanj damo bučke in jih obložimo s koščki margarine.

7

V pečici, segreti na 200 ⁰ C, pečemo približno 25 minut.

Bučke s polentnim nadevom
This entry was posted in . Bookmark the permalink.