Carpaccio iz rdeče pese s presno tatarsko omako
Dec
Paša za oči in veselje za brbončice. Presne jedi so čudovitih barv in prvinskih okusov. V profesionalnih mešalnikih ne moremo pripraviti majhne količine jedi. Tatarsko omako zato razdelimo v manjše posodice in shranimo v zamrzovalniku. Uporabimo jo lahko kot solatni preliv, dodatek k sendvičem ali pomako za zelenjavne palčke (korenje, kumarice, bučke, zelena).
Vse sestavine za omako stresemo v posodo mešalnika in mešamo, da dobimo popolnoma gladko omako.
Rdečo peso naložimo na krožnik, jo posolimo, popopramo, potresemo z rukolo in prelijemo z mešanico olja in limetinega soka.
Pokapljamo s tatarsko omako.
Ingredients
Directions
Vse sestavine za omako stresemo v posodo mešalnika in mešamo, da dobimo popolnoma gladko omako.
Rdečo peso naložimo na krožnik, jo posolimo, popopramo, potresemo z rukolo in prelijemo z mešanico olja in limetinega soka.
Pokapljamo s tatarsko omako.
