Kremna juha iz brokolija s pinjolami
Sep
Ko sta bila moja otroka še »otroka«, je bil edini način, da sta pojedla zelenjavno juho ta, da sem zelenjavo popolnoma ukremila. Kremne juhe so se pri nas prijele in čeprav sta že zdavnaj odrasla, še vedno najraje pojesta juhico, ki jo je temeljito obdelal naš mešalnik.
Por narežemo na kolesca in namočimo v hladni vodi
Brokoli s steblom in listi narežemo na koščke.
Bučki narežemo na rezine.
V globoki posodi segrejemo olje, na njem na hitro zdušimo odcejen por, ki naj le oveni in ne porjavi. Dodamo brokoli in bučke, premešamo in zalijemo z vodo.
Odkrito kuhamo 15 do 20 minut, nato začinimo s soljo in poprom, dodamo kvasni posip in še enkrat zavremo.
Če imamo čas, juho ohladimo, preden jo zlijemo v posodo mešalnika. V mešalnik dodamo limonin sok, pinjole in baziliko ter gladko zmešamo. Po potrebi dodamo še malo vode.
Ingredients
Directions
Por narežemo na kolesca in namočimo v hladni vodi
Brokoli s steblom in listi narežemo na koščke.
Bučki narežemo na rezine.
V globoki posodi segrejemo olje, na njem na hitro zdušimo odcejen por, ki naj le oveni in ne porjavi. Dodamo brokoli in bučke, premešamo in zalijemo z vodo.
Odkrito kuhamo 15 do 20 minut, nato začinimo s soljo in poprom, dodamo kvasni posip in še enkrat zavremo.
Če imamo čas, juho ohladimo, preden jo zlijemo v posodo mešalnika. V mešalnik dodamo limonin sok, pinjole in baziliko ter gladko zmešamo. Po potrebi dodamo še malo vode.
