Ta tortica je del mojega Presnega gurmanstva Light. Oreški so uporabljeni le za pripravo testa, količina maščobe je zmanjšana na minimum zato tortico serviramo še rahlo zamrznjeno. Sladkost manga v povezavi s prijetno kislostjo borovničevega preliva ustvarja popoln, harmoničen okus. Tortica je lahka, osvežilna in slastna.
Namesto borovničevega preliva se k mangovi tortici zelo dobro poda tudi malinov preliv, pripravljen po enakem receptu. Če se želimo popolnoma izogniti oreškom, mangovo kremo in sadje po izbiri v plasteh nadevamo v lepe kozarce. Po vrhu okrasimo z borovničevim ali malinovim prelivom.
Testo:
400 ml suhih indijskih oreških
150 ml sočnih datljev in namočenih rozin
Krema:
500 ml na koščke narezanega manga
1 velika banana
1 jž limoninega soka
100 ml stopljene kokosove maščobe
Borovničev preliv:
500 ml zamrznjenih borovnic
60 ml suhih borovnic, ki jih namočimo za 3 ure
150 ml namočenih datljev
1,5 jž limoninega soka
Testo
1V multipraktiku najprej zmeljemo indijske oreške, nato jim dodamo še suho sadje in na hitro premešamo, da dobimo testo, ki se zlepi, ko ga stisnemo s prsti.
2Testo enakomerno porazdelimo po tortnem modelu in postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik, medtem, ko pripravljamo kremo.
Krema
4V posodo mešalnika stresemo mango, banano in limonin sok ter gladko zmešamo.
5Med mešanjem odpremo mali pokrov na velikem gumijastem pokrovu in počasi in med stalnim mešanjem dodamo kokosovo maščobo. Gladko vmešamo.
6Kremo enakomerno porazdelimo po testu.
7Torto za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik ali pa čez noč v hladilnik.
8Ohlajeno torto razrežemo, vsak kos okrasimo z borovničevim prelivom in svežimi borovnicami.
Borovničev preliv
10Vse sestavine stresemo v posodo mešalnika in gladko zmeljemo.
Ingredients
Testo:
400 ml suhih indijskih oreških
150 ml sočnih datljev in namočenih rozin
Krema:
500 ml na koščke narezanega manga
1 velika banana
1 jž limoninega soka
100 ml stopljene kokosove maščobe
Borovničev preliv:
500 ml zamrznjenih borovnic
60 ml suhih borovnic, ki jih namočimo za 3 ure
150 ml namočenih datljev
1,5 jž limoninega soka
Directions
Testo
1V multipraktiku najprej zmeljemo indijske oreške, nato jim dodamo še suho sadje in na hitro premešamo, da dobimo testo, ki se zlepi, ko ga stisnemo s prsti.
2Testo enakomerno porazdelimo po tortnem modelu in postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik, medtem, ko pripravljamo kremo.
Krema
4V posodo mešalnika stresemo mango, banano in limonin sok ter gladko zmešamo.
5Med mešanjem odpremo mali pokrov na velikem gumijastem pokrovu in počasi in med stalnim mešanjem dodamo kokosovo maščobo. Gladko vmešamo.
6Kremo enakomerno porazdelimo po testu.
7Torto za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik ali pa čez noč v hladilnik.
8Ohlajeno torto razrežemo, vsak kos okrasimo z borovničevim prelivom in svežimi borovnicami.
Borovničev preliv
10Vse sestavine stresemo v posodo mešalnika in gladko zmeljemo.
Mangova ledena torta Light
