fbpx

Peteršiljeva juha s frtaljo

Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 minsCategory,

Mhm, kakšna odlična juhica. Lepa in še dobra. Pa zelo posebna. Kadar želimo narediti vtis na svoje bližnje, pripravimo tole dobroto. Sploh ni težko.

Za 4 osebe:
 
Peteršiljeva jušna osnova:
 1 čajna žlička oljčnega olja
 1 drobno narezana čebulica
 150 g opranih in grobo narezanih peteršiljevih listov
 1 olupljena peteršiljeva korenina, narezana na kocke
 1 liter vroče vode
 Sol in nekaj zrn črnega popra
 Nekaj kapljic limoninega soka
 
Frtalja:
 2 stepeni jajci
 1 jušna žlica drobno narezanega peteršilja
 Sol
 Nekaj kapljic olja za ponev
 
Zelenjavna zakuha:
 1 bučka, narezana na tenke rezine
 2 korenčka, narezana na tenke rezin

 

1

Za pripravo jušne osnove v globoki posodi segrejemo olje. Na njem opražimo čebulico, nato dodamo še peteršiljevo listje in korenino. Ko peteršilj oveni, zalijemo z 1 l vode. Dodamo poprova zrna. Zavremo in kuhamo 15 minut.

2

Jušno osnovo precedimo in izmerimo količino, ki smo jo dobili. Ker je voda izparela, se je le-ta zmanjšala. Dolijemo toliko vroče vode, da dobimo 1,2 l peteršiljeve juhe.

3

Za frtaljo segrejemo veliko, namaščeno ponev. Stepenim jajcem dodamo peteršilj in jih posolimo. Zlijemo jih v ponev tako, da dobimo veliko, tenko palačinko. Na hitro jo opečemo na eni, obrnemo in nato še na drugi strani in stresemo na krožnik, da se ohladi. Hladno razrežemo na tenke rezance.

4

Zavremo peteršiljevo juho, jo začinimo s soljo in limono. Dodamo zelenjavno zakuho. Če nam je všeč hrustljava zelenjava, juho takoj odmaknemo od plamena. Če nam je ljubša kuhana zelenjava nadaljujemo s kuhanjem nekaj minut.

5

Na krožnike razdelimo frtaljine rezance in jih prelijemo z juho.

Ingredients

Za 4 osebe:
 
Peteršiljeva jušna osnova:
 1 čajna žlička oljčnega olja
 1 drobno narezana čebulica
 150 g opranih in grobo narezanih peteršiljevih listov
 1 olupljena peteršiljeva korenina, narezana na kocke
 1 liter vroče vode
 Sol in nekaj zrn črnega popra
 Nekaj kapljic limoninega soka
 
Frtalja:
 2 stepeni jajci
 1 jušna žlica drobno narezanega peteršilja
 Sol
 Nekaj kapljic olja za ponev
 
Zelenjavna zakuha:
 1 bučka, narezana na tenke rezine
 2 korenčka, narezana na tenke rezin

Directions

1

Za pripravo jušne osnove v globoki posodi segrejemo olje. Na njem opražimo čebulico, nato dodamo še peteršiljevo listje in korenino. Ko peteršilj oveni, zalijemo z 1 l vode. Dodamo poprova zrna. Zavremo in kuhamo 15 minut.

2

Jušno osnovo precedimo in izmerimo količino, ki smo jo dobili. Ker je voda izparela, se je le-ta zmanjšala. Dolijemo toliko vroče vode, da dobimo 1,2 l peteršiljeve juhe.

3

Za frtaljo segrejemo veliko, namaščeno ponev. Stepenim jajcem dodamo peteršilj in jih posolimo. Zlijemo jih v ponev tako, da dobimo veliko, tenko palačinko. Na hitro jo opečemo na eni, obrnemo in nato še na drugi strani in stresemo na krožnik, da se ohladi. Hladno razrežemo na tenke rezance.

4

Zavremo peteršiljevo juho, jo začinimo s soljo in limono. Dodamo zelenjavno zakuho. Če nam je všeč hrustljava zelenjava, juho takoj odmaknemo od plamena. Če nam je ljubša kuhana zelenjava nadaljujemo s kuhanjem nekaj minut.

5

Na krožnike razdelimo frtaljine rezance in jih prelijemo z juho.

Peteršiljeva juha s frtaljo
This entry was posted in . Bookmark the permalink.