fbpx

Regrat po primorsko

Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 minsCategory, ,

Ste vedeli, da regrat lahko tudi kuhamo? Če nam surov ne gre po grlu, če smo nabrali že malce starejši regrat ali pa če bi preprosto radi malce zamenjali, si privoščimo regrat po primorsko. S sladkorjem in kisom ter limoninim sokom nevtraliziramo izrazito grenkobo, s kuhanjem pa zmehčamo vlaknato strukturo regrata. Rezultat je zelenjavna omaka za sladokusce.

Za 4 osebe:
 Sofrito ali zelenjavni podmet
 2 jž pinjol
 300 g očiščenega regrata
 3 čž rjavega sladkorja
 Nekaj kapljic balzamičnega kisa
 Nekaj kapljic limoninega soka
 Sol in sveže mleti poper

 

1

Pripravimo zelenjavni podmet. Na koncu mu dodamo še pinjole.

2

Na pražen podmet stresemo regrat in mešamo, da oveni.

3

Dodamo sladkor, kis in limonin sok, zalijemo z malo vroče vode in kuhamo približno 30 minut. Po potrebi dodajamo vodo.

4

Na koncu posolimo in popopramo in še enkrat temeljito premešamo, da se okusi prepojijo.

5

Regrat po primorsko se dobro poda k krompirju v »škartocu« ali drugim jedem blagega, tudi sladkastega okusa.

Ingredients

Za 4 osebe:
 Sofrito ali zelenjavni podmet
 2 jž pinjol
 300 g očiščenega regrata
 3 čž rjavega sladkorja
 Nekaj kapljic balzamičnega kisa
 Nekaj kapljic limoninega soka
 Sol in sveže mleti poper

Directions

1

Pripravimo zelenjavni podmet. Na koncu mu dodamo še pinjole.

2

Na pražen podmet stresemo regrat in mešamo, da oveni.

3

Dodamo sladkor, kis in limonin sok, zalijemo z malo vroče vode in kuhamo približno 30 minut. Po potrebi dodajamo vodo.

4

Na koncu posolimo in popopramo in še enkrat temeljito premešamo, da se okusi prepojijo.

5

Regrat po primorsko se dobro poda k krompirju v »škartocu« ali drugim jedem blagega, tudi sladkastega okusa.

Regrat po primorsko
This entry was posted in . Bookmark the permalink.