fbpx

Solata s popečenim tofujem in karijevo omako

Ko solati dodamo tofu, dobimo odličen, izdaten obrok, ki naše telo oskrbi z vsemi esencialnimi aminokislinami, ki jih potrebuje za tvorbo beljakovin, vlakninami, in še bioaktivnimi snovmi. Da je pomembno, da ob tem tudi uživamo, ni potrebno omenjati.

Tokrat sem solatko prelila z omako, ki sem ji dodala zelišče z imenom »kari«. Po vonju res izredno spominja na indijsko mešanico zelišč, narejeno iz kurkume, kardamoma, ingverja, kumine in drugih primesi, vendar pa to vsekakor ni pravi »curry«. Raste pa na mojem vrtu (dobite ga lahko v različnih slovenskih vrtnarijah), njegov vonj in okus sta mi všeč in to zadošča.

Kari lahko nadomestite tudi z drugimi zelišči. Odlično se obnese peteršilj ali drobnjak.

Za 4 osebe:
 200 g tofuja
 Sol, sveže mleti poper
 1 jž sezamovih semen, ki jih grobo zmeljemo ali stremo v možnarju
 1 jž kokosove maščobe
 1 velika glava zelene solate
 4 paradižniki
 
Preliv:
 250 ml sojinega jogurta ali domače kisle smetane
 2 – 3 jž limoninega soka
 2 jž oljčnega olja
 Sol, sveže mleti poper
 1 jž drobno nasekljanih lističev svežega karija

 

1

Tofu narežemo na kocke, posolimo in popopramo. Povaljamo ga po zdrobljenih sezamovih semenih.

2

V ponvi segrejemo kokosovo maščobo. Na njej na hitro in z vseh strani opečemo pripravljeni tofu.

3

Solatne liste natrgamo na manjše koščke, temeljito operemo ter osušimo v centrifugi za zelenjavo.

4

Paradižnik operemo in narežemo na rezine.

5

Vse sestavine za omako zmešamo z metlico.

6

Na solatne krožnike naložimo solato in paradižnik, jo obložimo s popečenim tofujem in prelijemo z omako.

7

Julia Child bi dodala: »Bon appetit«, čeprav smo tole solatko pripravili brez masla.

Ingredients

Za 4 osebe:
 200 g tofuja
 Sol, sveže mleti poper
 1 jž sezamovih semen, ki jih grobo zmeljemo ali stremo v možnarju
 1 jž kokosove maščobe
 1 velika glava zelene solate
 4 paradižniki
 
Preliv:
 250 ml sojinega jogurta ali domače kisle smetane
 2 – 3 jž limoninega soka
 2 jž oljčnega olja
 Sol, sveže mleti poper
 1 jž drobno nasekljanih lističev svežega karija

Directions

1

Tofu narežemo na kocke, posolimo in popopramo. Povaljamo ga po zdrobljenih sezamovih semenih.

2

V ponvi segrejemo kokosovo maščobo. Na njej na hitro in z vseh strani opečemo pripravljeni tofu.

3

Solatne liste natrgamo na manjše koščke, temeljito operemo ter osušimo v centrifugi za zelenjavo.

4

Paradižnik operemo in narežemo na rezine.

5

Vse sestavine za omako zmešamo z metlico.

6

Na solatne krožnike naložimo solato in paradižnik, jo obložimo s popečenim tofujem in prelijemo z omako.

7

Julia Child bi dodala: »Bon appetit«, čeprav smo tole solatko pripravili brez masla.

Solata s popečenim tofujem in karijevo omako
This entry was posted in . Bookmark the permalink.