fbpx

Testenine z brokolijem in dišečimi drobtinicami

Ljubitelji testenin pozor! Poskusite pripraviti te testenine. Ne bo vam žal. Ta recept potrjuje moje prepričanje, da se veličina skriva v preprostosti. Malo dobrih, svežih sestavin zagotavlja užitek brez primere. Testenine so narejene hitro, vaši gostje pri kosilu pa bodo zelo uživali.

Za 4 osebe:
 1 srednje velika glava brokolija
 3 srednje velike mlade čebulice
 1 jž olivnega olja
 Peperončino
 Iz ¼ kg belega kruha izdolbemo sredico in jo natrgamo na drobne drobtinice
 1 jž olivnega olja
 50 g pinjol
 3 stroki drobno nasekljanega česna
 Sveži timijan
 400 g širokih rezancev

 

1

Brokoli razdelimo na male cvetke, ga operemo in vržemo v vrelo, slano vodo za 3 - 4 minute.

2

Še čvrstega z lopatko polovimo iz vode, zložimo na cedilo in temeljito prelijemo z mrzlo vodo, da ustavimo kuhanje.

3

V večji globoki ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo drobno narezane čebulice, ki jih začinimo s peperončinom.

4

Dodamo brokoli in zalijemo z malo vode od kuhanja brokolija. Nežno in na hitro prevremo, da se okusi premešajo.

5

Po potrebi dodamo malo soli.

6

Ohrovtovo vodo spet postavimo na štedilnik, da zavre.

7

Med tem v drugi ponvi segrejemo olje. Nanj stresemo kruhove drobtinice in jih nekaj minut pražimo ob stalnem mešanju. Dodamo pinjole in česen. Nadaljujemo s praženjem, da pinjoli zlato porumenijo, česen pa omamno zadiši. Odstavimo od ognja in primešamo še timijanove lističe.

8

Ko voda zavre, vanjo s tresemo testenine in jih skuhamo močno al dente, nato jih odcedimo.

9

Odcejene stresemo v ponev z brokolijem in zelo nežno premešamo. Naložimo na krožnike in potresemo z dišečimi drobtinicami.

Ingredients

Za 4 osebe:
 1 srednje velika glava brokolija
 3 srednje velike mlade čebulice
 1 jž olivnega olja
 Peperončino
 Iz ¼ kg belega kruha izdolbemo sredico in jo natrgamo na drobne drobtinice
 1 jž olivnega olja
 50 g pinjol
 3 stroki drobno nasekljanega česna
 Sveži timijan
 400 g širokih rezancev

Directions

1

Brokoli razdelimo na male cvetke, ga operemo in vržemo v vrelo, slano vodo za 3 - 4 minute.

2

Še čvrstega z lopatko polovimo iz vode, zložimo na cedilo in temeljito prelijemo z mrzlo vodo, da ustavimo kuhanje.

3

V večji globoki ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo drobno narezane čebulice, ki jih začinimo s peperončinom.

4

Dodamo brokoli in zalijemo z malo vode od kuhanja brokolija. Nežno in na hitro prevremo, da se okusi premešajo.

5

Po potrebi dodamo malo soli.

6

Ohrovtovo vodo spet postavimo na štedilnik, da zavre.

7

Med tem v drugi ponvi segrejemo olje. Nanj stresemo kruhove drobtinice in jih nekaj minut pražimo ob stalnem mešanju. Dodamo pinjole in česen. Nadaljujemo s praženjem, da pinjoli zlato porumenijo, česen pa omamno zadiši. Odstavimo od ognja in primešamo še timijanove lističe.

8

Ko voda zavre, vanjo s tresemo testenine in jih skuhamo močno al dente, nato jih odcedimo.

9

Odcejene stresemo v ponev z brokolijem in zelo nežno premešamo. Naložimo na krožnike in potresemo z dišečimi drobtinicami.

Testenine z brokolijem in dišečimi drobtinicami
This entry was posted in . Bookmark the permalink.