fbpx

Tofu z melancanami, špinačo in črnim sezamom

Prep Time10 minsCategory,

V hladilniku imam vedno kakšen kos tofuja, ki ga hitro in enostavno predelam v vsakič drugačen, okusen obrok z veliko zelenjave. Piko na i sem tokrat pritisnila s črnim sezamom, ki je dekorativen, predvsem pa zelo zdrav.

Za 4 osebe:
 400g tofuja, narezanega na kocke
 Sol in sveže mleti poper
 1 jž oljčnega olja
 2 jž gheeja
 1 melancana, narezana na kocke enake velikosti kot tofu
 250 g mlade, oprane špinače
 4 jž oliv brez koščic, narezane na kolesca
 1 dl rastlinske ali navadne smetane za kuhanje
 
Za posip:
 Črni sezam

 

1

Tofu narežemo na majhne kocke, ki jih posolimo in popopramo.

2

V ponvi segrejemo olje. Na njem na hitro opečemo tofu. Pečenega z lopatko preložimo v ogreto posodo in pokrijemo s pokrovom, da ostane topel.

3

V ponev stresemo melancano, narezano na kocke. Melancanine kocke na hitro opečemo z vseh strani, nato v ponev dodamo še ghee.

4

Ko se stopi, pričnemo postopoma dodajati špinačo. Najprej v ponev natresemo za pest špinače, premešamo in počakamo, da rahlo oveni in naredi prostor v ponvi, nato dodamo drugo pest. Nadaljujemo, da porabimo vso špinačo.

5

Ob neprestanem mešanju in na živahnem ognju pražimo, da špinačna voda povre, nato jedi dodamo še olive, tofujeve kocke, posolimo in popopramo ter prilijemo smetano.

6

Naložimo na krožnike in posujemo s črnim sezamom.

Ingredients

Za 4 osebe:
 400g tofuja, narezanega na kocke
 Sol in sveže mleti poper
 1 jž oljčnega olja
 2 jž gheeja
 1 melancana, narezana na kocke enake velikosti kot tofu
 250 g mlade, oprane špinače
 4 jž oliv brez koščic, narezane na kolesca
 1 dl rastlinske ali navadne smetane za kuhanje
 
Za posip:
 Črni sezam

Directions

1

Tofu narežemo na majhne kocke, ki jih posolimo in popopramo.

2

V ponvi segrejemo olje. Na njem na hitro opečemo tofu. Pečenega z lopatko preložimo v ogreto posodo in pokrijemo s pokrovom, da ostane topel.

3

V ponev stresemo melancano, narezano na kocke. Melancanine kocke na hitro opečemo z vseh strani, nato v ponev dodamo še ghee.

4

Ko se stopi, pričnemo postopoma dodajati špinačo. Najprej v ponev natresemo za pest špinače, premešamo in počakamo, da rahlo oveni in naredi prostor v ponvi, nato dodamo drugo pest. Nadaljujemo, da porabimo vso špinačo.

5

Ob neprestanem mešanju in na živahnem ognju pražimo, da špinačna voda povre, nato jedi dodamo še olive, tofujeve kocke, posolimo in popopramo ter prilijemo smetano.

6

Naložimo na krožnike in posujemo s črnim sezamom.

Tofu z melancanami, špinačo in črnim sezamom
This entry was posted in . Bookmark the permalink.