Tofu z melancanami, špinačo in črnim sezamom
Sep
V hladilniku imam vedno kakšen kos tofuja, ki ga hitro in enostavno predelam v vsakič drugačen, okusen obrok z veliko zelenjave. Piko na i sem tokrat pritisnila s črnim sezamom, ki je dekorativen, predvsem pa zelo zdrav.
Tofu narežemo na majhne kocke, ki jih posolimo in popopramo.
V ponvi segrejemo olje. Na njem na hitro opečemo tofu. Pečenega z lopatko preložimo v ogreto posodo in pokrijemo s pokrovom, da ostane topel.
V ponev stresemo melancano, narezano na kocke. Melancanine kocke na hitro opečemo z vseh strani, nato v ponev dodamo še ghee.
Ko se stopi, pričnemo postopoma dodajati špinačo. Najprej v ponev natresemo za pest špinače, premešamo in počakamo, da rahlo oveni in naredi prostor v ponvi, nato dodamo drugo pest. Nadaljujemo, da porabimo vso špinačo.
Ob neprestanem mešanju in na živahnem ognju pražimo, da špinačna voda povre, nato jedi dodamo še olive, tofujeve kocke, posolimo in popopramo ter prilijemo smetano.
Naložimo na krožnike in posujemo s črnim sezamom.
Ingredients
Directions
Tofu narežemo na majhne kocke, ki jih posolimo in popopramo.
V ponvi segrejemo olje. Na njem na hitro opečemo tofu. Pečenega z lopatko preložimo v ogreto posodo in pokrijemo s pokrovom, da ostane topel.
V ponev stresemo melancano, narezano na kocke. Melancanine kocke na hitro opečemo z vseh strani, nato v ponev dodamo še ghee.
Ko se stopi, pričnemo postopoma dodajati špinačo. Najprej v ponev natresemo za pest špinače, premešamo in počakamo, da rahlo oveni in naredi prostor v ponvi, nato dodamo drugo pest. Nadaljujemo, da porabimo vso špinačo.
Ob neprestanem mešanju in na živahnem ognju pražimo, da špinačna voda povre, nato jedi dodamo še olive, tofujeve kocke, posolimo in popopramo ter prilijemo smetano.
Naložimo na krožnike in posujemo s črnim sezamom.
Notes
