Vegi bujta repa
Sep
Gostujoči kuhar: Matjaž Kološa
V večjem loncu na maščobi posteklenimo sesekljano čebulo, ob koncu dodamo mleto rdečo papriko in strt česen.
Ko je čebula prepražena, dodamo še kislo repo, lovorjeva lista, in zalijemo z vodo. Kuhamo na počasnem ognju približno 20 min.
Nato dodamo še oprano proseno kašo in na kocke narezan prekajen tofu ter kuhamo približno 15 min.
Če namesto prekajenega uporabljamo navaden tofu, ga pred peko namakamo v marinadi iz sojine omake in poljubnih začimb razredčeni z vodo. Mariniran tofu odcedimo in ga nato v ponvi na kratko popečemo na maščobi. Popečen tofu dodamo v k repi šele ob koncu kuhanja.
Med kuhanjem repo po potrebi dolivamo z vodo in večkrat premešamo. Ob koncu kuhanja dodamo sol in začimbe.
Jed postrežemo toplo, z rženim kruhom.
Ingredients
Directions
V večjem loncu na maščobi posteklenimo sesekljano čebulo, ob koncu dodamo mleto rdečo papriko in strt česen.
Ko je čebula prepražena, dodamo še kislo repo, lovorjeva lista, in zalijemo z vodo. Kuhamo na počasnem ognju približno 20 min.
Nato dodamo še oprano proseno kašo in na kocke narezan prekajen tofu ter kuhamo približno 15 min.
Če namesto prekajenega uporabljamo navaden tofu, ga pred peko namakamo v marinadi iz sojine omake in poljubnih začimb razredčeni z vodo. Mariniran tofu odcedimo in ga nato v ponvi na kratko popečemo na maščobi. Popečen tofu dodamo v k repi šele ob koncu kuhanja.
Med kuhanjem repo po potrebi dolivamo z vodo in večkrat premešamo. Ob koncu kuhanja dodamo sol in začimbe.
Jed postrežemo toplo, z rženim kruhom.
Notes
