Recepti Zelenega ponedeljkaCategories

All Categories  Recepti Zelenega ponedeljkaNamazi in marmeladeZajtrkiSladiceJuhe in enolončniceSolate in solatni preliviMalice in prigrizkiPolpetiTestenine, rižote, kaše, polenta ...Smutiji in napitkiKruh, bruskete in piceIz shrambeZelenjava

Newest firstOldest firstAlphabetical (A-Z)Alphabetical (Z-A)

Tofu z melancanami, špinačo in črnim sezamomV hladilniku imam vedno kakšen kos tofuja, ki ga hitro in enostavno predelam v vsakič drugačen, okusen obrok z veliko zelenjave. Piko na i sem tokrat pritisnila s črnim sezamom, ki je dekorativen, predvsem pa zelo zdrav.

Zapeljiva polenta z brokolijem in pečenimi paradižnikiTa jed najprej zapelje naše oči in potem še naš okus. Ne moremo si pomagati, recept moramo zaupati še našim prijateljem. Tisti, ki uživajo mleko, jed potresejo še z parmezanom, ki ga z lupilcem za krompir narežemo na oblance.

Mafini z rdečim ribezomNa našem vrtu imamo sezono rdečega ribeza. Popolnoma jasno je bilo, da je ribez izhodišče tudi za tokratno sladico. Tudi obliko sem izbrala zelo hitro. Zelo ljubi so mi mafini, ki jih zavite v papirnate vrečke moji družinski člani odnesejo seboj po svetu. Zapletlo se je pri sestavinah, ki bi rdeče kroglice povezale v okusno celoto. Iz omare sem zložila cel kup paketkov, lončkov in škatel in se odločala o zmagovalni kombinaciji. Zamislila sem si nežno rumene kolačke z rdečimi, ribezastimi pikami, zato sem se odločila za koruzno moko. Ker je le ta precej težka, sem dodala še pirino moko, za rahljanje. Za sladilo sem tokrat izbrala kokosov sladkor, ki je bolj zdrav od običajnega in lepo rjav. In tako so tudi moji mafini rjavi, namesto rumeni, z rahlo karamelno noto, ki jo ima kokosov sladkor.

Kostanjevi ponvičniki z jabolčno čežano in orehovim karamelnim prelivomKostanj ne vsebuje glutena, kljub temu pa iz njega pridobivajo odlično moko, ki jo s pridom uporabimo za pripravo različnih sladic. Kostanjevo moko najdete le v specializiranih trgovinah z zdravo prehrano. Sladice, ki jo pripravimo s kostanjevo moko imajo precej izrazit okus, zato jih dobro začinimo z vanilijo, cimetom, rumom, limono … Ponvičniki so prisrčne male, rahle palačinke. Kostanjevim se izredno dobro prileže jabolčna obloga z orehi. Vsekakor je to sladice, ki je bodo veseli tudi razvajeni jedci.

Peteršiljeva juha s frtaljoMhm, kakšna odlična juhica. Lepa in še dobra. Pa zelo posebna. Kadar želimo narediti vtis na svoje bližnje, pripravimo tole dobroto. Sploh ni težko.

Polpetki iz melancan in starega kruhaSmo kupili preveč kruha, zdaj pa nam je žal, da bi ga zavrgli? Kruhek posušimo, kupimo še lepo in čvrsto melancano in pripravimo slastne polpetke, ki se odlično podajo k Curryu z romanesko, lahko pa jih ohladimo in dodamo skledi pomladanske solate.

Curry z romaneskoZa spremembo si privoščimo malce eksotike. Naj živi pestrost na naših krožnikih.

Pomarančna marmeladaPočasi se poslavljamo od pomaranč. Iz zadnjih siciljanskih pomaranč Tarocco, ki so aromatične, sladke, sočne in imajo tenko lupino (ali pa tudi iz kakšnih drugih), pripravimo nekaj lončkov marmelade. Pomarančna marmelada je marmelada za sladokusce. Zelo posebnega okusa je, malce sladka, malce grenka, zelo aromatična in sončna.

Koprivni čajPomladi na vseh vogalih poženejo mlade koprive. Opremljeni z rokavicami se odpravimo na sprehod in naberimo šopek pekočega listja, s katerim bomo pripravili najboljši pomladanski razstrupljevalni čaj. Kopriva očisti kri, jetra, pospeši naš metabolizem in poskrbi za večjo živahnost od zime zaspanega telesa.