Recepti Zelenega ponedeljkaCategories

All Categories  Recepti Zelenega ponedeljkaNamazi in marmeladeZajtrkiSladiceJuhe in enolončniceSolate in solatni preliviMalice in prigrizkiPolpetiTestenine, rižote, kaše, polenta ...Smutiji in napitkiKruh, bruskete in piceIz shrambeZelenjava

Newest firstOldest firstAlphabetical (A-Z)Alphabetical (Z-A)

Krostata z marelično marmeladoKrostata je zelo podobna pecivu, ki ga dunajska kuhinja, po kateri se zgledujemo tudi Slovenci, imenuje pita. Pri pitah običajno prevladuje testo, krostate pa so bogato obložene z nadevom. V Italiji jih izdelujejo industrijsko, še vedno pa so najbolj cenjene domače. Krostate se razlikujejo po pokrajinah, pa tudi od »gospodinje do gospodinjca«. Najbolj pogosta je vsekakor krostata z marelično marmelado.

Čičerikin namaz s suhimi paradižniki in olivami taggiascaKako zelo lepi, dobri in nadvse zdravi obloženi kruhki. Pripravimo jih, kadar pričakujemo goste, ali pa da preprosto razveselimo sami sebe. Namaz bo nekaj dni zdržal v hladilniku, lahko pa ga za kak teden shranimo tudi v zamrzovalniku.

Kvinoja s pisano zelenjavno omakoKvinojo čim večkrat vključimo na svoje jedilnike. Zdravje namreč tiči v pestrosti naše prehrane. Kvinoja je zanimiva na pogled, zelo okusna in nadvse zdrava. Dobimo jo že skorajda v vsaki trgovini. Edina napaka, ki se nam lahko zgodi pri pripravi je, da jo premalo speremo.

Kostanjevi ponvičniki z jabolčno čežano in orehovim karamelnim prelivomKostanj ne vsebuje glutena, kljub temu pa iz njega pridobivajo odlično moko, ki jo s pridom uporabimo za pripravo različnih sladic. Kostanjevo moko najdete le v specializiranih trgovinah z zdravo prehrano. Sladice, ki jo pripravimo s kostanjevo moko imajo precej izrazit okus, zato jih dobro začinimo z vanilijo, cimetom, rumom, limono … Ponvičniki so prisrčne male, rahle palačinke. Kostanjevim se izredno dobro prileže jabolčna obloga z orehi. Vsekakor je to sladice, ki je bodo veseli tudi razvajeni jedci.

Peteršiljeva juha s frtaljoMhm, kakšna odlična juhica. Lepa in še dobra. Pa zelo posebna. Kadar želimo narediti vtis na svoje bližnje, pripravimo tole dobroto. Sploh ni težko.

Polpetki iz melancan in starega kruhaSmo kupili preveč kruha, zdaj pa nam je žal, da bi ga zavrgli? Kruhek posušimo, kupimo še lepo in čvrsto melancano in pripravimo slastne polpetke, ki se odlično podajo k Curryu z romanesko, lahko pa jih ohladimo in dodamo skledi pomladanske solate.

Curry z romaneskoZa spremembo si privoščimo malce eksotike. Naj živi pestrost na naših krožnikih.

Pomarančna marmeladaPočasi se poslavljamo od pomaranč. Iz zadnjih siciljanskih pomaranč Tarocco, ki so aromatične, sladke, sočne in imajo tenko lupino (ali pa tudi iz kakšnih drugih), pripravimo nekaj lončkov marmelade. Pomarančna marmelada je marmelada za sladokusce. Zelo posebnega okusa je, malce sladka, malce grenka, zelo aromatična in sončna.

Koprivni čajPomladi na vseh vogalih poženejo mlade koprive. Opremljeni z rokavicami se odpravimo na sprehod in naberimo šopek pekočega listja, s katerim bomo pripravili najboljši pomladanski razstrupljevalni čaj. Kopriva očisti kri, jetra, pospeši naš metabolizem in poskrbi za večjo živahnost od zime zaspanega telesa.